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厨房排烟系统改造合作协议标准协议条款

引言

作为深耕餐饮工程领域十余年的项目负责人，我参与过近百个厨房排烟系统改造项目。这些年见过太多因协议条款模糊引发的纠纷——有的施工方用劣质材料蒙混，有的业主拖延付款导致工期停滞，更有甚者因验收标准不明确闹上法庭。一份专业、详实的合作协议，就像给双方戴上“安全绳”，既能约束责任，也能保护权益。本文将结合实际经验，以“厨房排烟系统改造合作协议”为核心，从背景到执行，从权利到责任，逐一拆解标准协议条款的关键内容。

一、协议基础：明确合作主体与背景

1.1协议主体界定

本协议由“甲方（委托方）”与“乙方（施工方）”共同签署。甲方通常为餐饮经营主体（如酒楼、食堂管理方），乙方为具备建筑机电安装工程专业承包资质、消防设施工程资质的正规施工企业。协议开篇需明确双方全称、注册地址、法定代表人及授权代表联系方式（如电话、邮箱），确保后续沟通与责任追溯的可落地性。

（经验之谈：曾遇某项目因乙方提供的联系方式为临时号码，验收时发现质量问题却联系不上负责人，最终拖了三个月才解决。因此，协议中必须要求填写有效固定电话与常用邮箱，并注明“变更需3个工作日内书面通知对方”。）

1.2合作背景说明

需清晰阐述改造原因，例如：“甲方现有厨房排烟系统因使用年限较长（XX年），存在管道老化漏烟、油烟净化效率不达标（实测仅50%，低于国标75%要求）、风机噪音超标（实测85分贝，超过《社会生活环境噪声排放标准》60分贝限值）等问题，已影响正常经营及周边环境，故委托乙方进行系统性改造。”

背景描述需具体量化，避免“设备老旧”“效果不佳”等模糊表述，既体现甲方改造需求的迫切性，也为后续改造内容提供依据。

二、核心条款：改造内容与技术标准

2.1改造范围明细

协议需以附件形式（如《厨房排烟系统改造工程量清单》）明确改造内容，涵盖但不限于：

系统设计：乙方需根据厨房面积（XX㎡）、炉头数量（XX个）、烹饪类型（如猛火灶占比）重新核算排烟量（需满足“炉头排烟量≥2000m3/小时·个”行业标准），绘制管道走向图、设备布局图（含比例尺、标高标注）。

设备更换：原老化风管（材质：镀锌钢板，厚度0.5mm，现更换为厚度1.0mm镀锌钢板）、失效油烟净化器（原处理量10000m3/h，更换为静电式高效净化器，处理量15000m3/h，净化效率≥90%）、噪音超标风机（原功率7.5kw，更换为低噪变频风机，功率7.5kw，运行噪音≤65分贝）。

辅助工程：新增防火阀（距墙≤200mm处安装，公称动作温度70℃）、检修口（每8米管道设置1个，尺寸≥400mm×400mm）、管道保温（外包50mm岩棉，防止冷凝水滴落）。

2.2技术标准与规范

需列明改造需遵循的国家及行业标准，例如：

《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）：油烟排放浓度≤1.0mg/m3；

《建筑防烟排烟系统技术标准》（GB51251-2017）：水平风管风速≤10m/s，垂直风管风速≤15m/s；

《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2016）：风管漏光检测每10米漏光点≤2处；

地方环保要求（如某城市要求安装在线监测设备，需同步接入乙方改造范围）。

（提醒：曾有项目因遗漏地方特规，改造后无法通过环保验收，乙方被迫返工增加成本。因此，协议中需注明“乙方需主动核查项目所在地最新环保、消防规范，并承担因规范不达标导致的整改责任”。）

三、权责划分：甲方与乙方的义务边界

3.1甲方主要责任

场地与协调：改造前3日提供厨房平面图、原有排烟系统图纸（无图纸时需配合乙方现场测绘）；施工期间开放水电接口（明确位置：如厨房西北角配电箱）、协调其他施工方（如装修队）避免交叉作业冲突；提供材料堆放区（面积XX㎡，位置：厨房外走廊）。

监督与确认：对乙方提交的设计图纸（含CAD电子版）、主要设备品牌型号（如风机品牌：XX，净化器型号：XX）进行书面确认；对隐蔽工程（如风管穿墙预埋、防火阀安装）进行现场验收并签字。

费用支付：按协议约定节点支付款项（详见4.2节）。

3.2乙方主要责任

设计与施工：设计方案需经甲方确认后方可实施，不得擅自变更管道走向或设备参数；施工需配备专业项目经理（姓名：XXX，联系电话：*），每日记录施工日志（含人员、材料、进度），每周向甲方提交进度报告。

安全与合规：施工期间设置安全警示标识（如“施工区域，闲人免进”），操作人员需持电工证、登高证等特种作业证书；完工后需自行检测并提供《油烟排放检测报告》《噪音检测报告》《消防验收合格证明》等文件。

售后保障：对改造工程提供XX个月质保（自验收合格日起算），质保期内非人为损坏（如风管漏烟、净化器故障）需在24小时内响应，48小时内到场维修，材料与人工费用由乙方承担。

（真实案例：某