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第1篇

第一章总则

第一条为确保Tims咖啡店的高效运营，提升服务质量，保障员工权益，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于Tims咖啡店所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度旨在建立规范的管理体系，提高员工的工作效率，确保顾客满意度，同时促进企业文化的建设。

第二章组织架构与职责

第四条Tims咖啡店组织架构包括以下部门：

1.店长：负责店内全面管理工作，确保各项制度的执行，协调各部门关系。

2.服务部：负责顾客接待、饮品制作、环境卫生等工作。

3.财务部：负责店内财务收支、成本控制、会计核算等工作。

4.人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、福利待遇等工作。

5.营销部：负责店内营销活动、新品推广、顾客关系维护等工作。

第五条各部门职责：

1.店长：

-制定店内年度经营计划，确保计划实施与执行。

-管理店内人力资源，提升员工综合素质。

-确保店内安全、卫生、消防等工作的落实。

-定期向总部汇报店内经营状况。

2.服务部：

-提供优质顾客服务，确保顾客满意度。

-负责饮品制作，保证产品质量。

-保持店内环境卫生，确保顾客用餐舒适。

3.财务部：

-实施财务预算，控制成本，提高经济效益。

-负责店内收入、支出、费用等会计核算工作。

-定期编制财务报表，为店长决策提供依据。

4.人力资源部：

-招聘、培训、考核、激励员工，提高员工工作积极性。

-维护员工合法权益，确保员工福利待遇。

-负责员工档案管理。

5.营销部：

-制定营销策略，提高店内知名度和美誉度。

-开展促销活动，增加顾客消费。

-维护顾客关系，提高顾客忠诚度。

第三章顾客服务管理

第六条顾客服务原则：

1.以顾客为中心，尊重顾客，满足顾客需求。

2.热情、周到、礼貌、耐心，为顾客提供优质服务。

3.保持微笑，主动服务，营造愉悦的用餐氛围。

第七条顾客服务流程：

1.顾客进店：主动迎接，询问需求，引导就座。

2.菜品推荐：根据顾客口味和需求，推荐适合的饮品和菜品。

3.菜品制作：保证饮品质量，快速制作，确保顾客满意度。

4.菜品上桌：及时上桌，避免顾客等待。

5.顾客用餐：关注顾客需求，及时补充饮品和餐具。

6.结账服务：耐心解答顾客疑问，确保结账流程顺畅。

第四章员工管理

第八条员工招聘：

1.招聘标准：根据岗位需求，招聘具备相应技能和素质的员工。

2.招聘流程：发布招聘信息，筛选简历，面试，录用。

第九条员工培训：

1.新员工培训：进行岗位技能、服务规范、企业文化等方面的培训。

2.定期培训：组织员工参加各类培训，提升员工综合素质。

第十条员工考核：

1.考核内容：工作态度、工作业绩、顾客满意度等。

2.考核方式：定期考核、现场考核、顾客评价等。

第十一条员工激励：

1.表彰奖励：对工作表现优秀的员工进行表彰和奖励。

2.薪酬福利：根据员工工作表现和岗位需求，制定合理的薪酬福利政策。

第五章财务管理

第十二条财务预算：

1.制定年度财务预算，控制成本，提高经济效益。

2.定期对预算执行情况进行检查，确保预算目标的实现。

第十三条成本控制：

1.严格控制采购成本，降低库存损耗。

2.加强能源管理，降低能源消耗。

第十四条财务核算：

1.实施会计制度，确保财务数据的真实、准确、完整。

2.定期编制财务报表，为店长决策提供依据。

第六章安全管理

第十五条安全生产：

1.定期进行安全检查，消除安全隐患。

2.做好消防设施设备的维护保养工作。

3.培训员工掌握消防安全知识和应急处理能力。

第十六条顾客安全：

1.负责顾客用餐过程中的安全保障。

2.及时处理顾客投诉，确保顾客安全。

第七章附则

第十七条本制度由Tims咖啡店店长负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

第十九条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况进行修订。

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以上内容为Tims咖啡管理制度的框架，实际操作中可根据具体情况进行调整和完善。

第2篇

第一章总则

第一条为规范Tims咖啡的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，促进公司持续健康发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于Tims咖啡所有门店、员工及相关部门。

第三条本制度遵循以下原则：

1.以顾客为中心，提供优质服务；

2.依法经营，诚信为本；

3.管理规范，责任明确；

4.持续改进，追求卓越。

第二章组织架构

第四条Tims咖啡实行总部、区域、门店三级管理架构。

第五条总部负责公司整体战略规划、品牌建设、运营管理、人力资源配置等。

第六条区