茶道品鉴考试题及答案解析.docVIP

茶道品鉴考试题及答案解析

单项选择题（每题2分，共10题）

1.绿茶的冲泡水温一般是？

A.80℃B.90℃C.100℃D.70℃

2.以下哪种茶属于半发酵茶？

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

3.品茗杯一般用什么材质较好？

A.玻璃B.塑料C.金属D.陶瓷

4.茶道中“和”体现的是？

A.和谐B.和平C.和气D.和好

5.茶叶的保存应注意？

A.干燥B.潮湿C.高温D.强光

6.第一泡茶汤一般不饮用是因为？

A.洗茶B.味道淡C.不干净D.没泡开

7.哪种茶具适合冲泡普洱茶？

A.紫砂壶B.玻璃壶C.瓷壶D.银壶

8.茶道起源于？

A.中国B.日本C.韩国D.印度

9.以下哪种茶有明显的花香？

A.龙井B.碧螺春C.铁观音D.普洱

10.闻香杯的作用是？

A.聚拢香气B.观赏汤色C.品茶味D.盛茶

答案：1.A2.C3.D4.A5.A6.A7.A8.A9.B10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于中国十大名茶的有？

A.西湖龙井B.武夷山大红袍C.云南滇红D.黄山毛峰

2.泡茶用水的要求有？

A.清B.轻C.甘D.冽

3.茶道精神包含？

A.廉B.美C.和D.敬

4.以下属于黑茶的是？

A.六堡茶B.茯砖茶C.青砖茶D.白毫银针

5.适合用盖碗冲泡的茶有？

A.白茶B.绿茶C.红茶D.乌龙茶

6.茶叶的成分有？

A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.维生素

7.以下哪种属于功夫茶茶具？

A.茶壶B.品茗杯C.茶海D.闻香杯

8.茶的分类依据有？?

A.加工方式B.发酵程度C.茶树品种D.产地

9.以下哪些是品茶的步骤？

A.观汤色B.闻香气C.品茶味D.看叶底

10.茶的养生功效有？

A.提神醒脑B.降脂减肥C.防辐射D.抗氧化

答案：1.ABD2.ABCD3.BCD4.ABC5.ACD6.ABCD7.ABCD8.AB9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.红茶是全发酵茶。（）

2.用保温杯泡茶更好。（）

3.茶道等同于茶艺。（）

4.白茶越陈越香。（）

5.新茶比陈茶好。（）

6.喝茶能完全替代喝水。（）

7.绿茶要趁热饮用。（）

8.紫砂壶适合泡所有茶。（）

9.茶点应在品茶前食用。（）

10.洗茶时间越长越好。（）

答案：1.√2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述绿茶的特点。

答：清汤绿叶，口感清新，富含茶多酚等营养，有提神醒脑等功效。

2.泡茶的基本步骤有哪些？

答：备具、温杯洁具、投茶、注水、浸泡、出汤、分茶、品饮。

3.如何鉴别茶叶的好坏？

答：看外形、闻香气、观汤色、品茶味、察叶底，好茶叶外形匀整，香气纯正，汤色明亮，滋味醇厚，叶底鲜活。

4.茶道精神的内涵是什么？

答：“和、敬香、廉、美、俭、真”，体现和谐、尊敬等理念。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何在日常生活中推广茶道文化？

答：可开展茶道讲座、体验活动，在学校、社区宣传，让更多人了解。

2.不同季节适合喝什么茶？

答：春季喝花茶，夏季喝绿茶，秋季喝乌龙茶，冬季喝红茶等，依季节特点选茶。

3.怎样根据个人口味选择茶叶？

答：喜欢清淡选绿茶等，爱甜香可选花茶红茶，偏好韵味可选乌龙茶黑茶等。

4.现代社会中茶道的意义何在？

答：能修身养性、传承文化，促进人际交往，营造宁静氛围，缓解压力。