婴幼儿生理基础实训指导书.docVIP

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2025-09-27 发布于安徽
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婴幼儿生理基础实训指导书.doc

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实训1：设计开发幼儿右脑的手指操

【实训目标】开发幼儿的右脑。

【内容分解】

1.了解幼儿大脑发育的特点；

2.设计开发幼儿右脑的手指操，参照实例如下：

手指点点

一个手指点点（两个食指碰碰），两个手指剪剪（做剪刀状横剪一下竖剪一下），三个手指（食指中指无名指）弯弯，四个手指插插（二手交插），五指开花（做花状拖住下巴）。

我家有个玩具柜

我家（拍一下手，移动对空合拢）有个玩具柜（打开，大拇指向上），柜子一共有几层（关上门再打开两次），一层二层三四层（从小指一层开始分别弯曲、二层无名指、三层中指、四层食指），我的柜子有四层，一层一层（小指放小指上面，无名指放无名指上面……）关上门。

手指睡觉

老大睡了（两手心向上，拇指弯曲），老二睡了（食指弯曲），大个子睡了（中指弯曲）。你睡了（无名指弯曲），我睡了大家都睡了（小指弯曲，同时两手心转向下方）。小不点醒了（小指伸直），老四醒了（无名指伸直），大个子醒了（中指伸直）。你醒了，我醒了（食指、拇指先后伸直），大家都醒了（两手相互拍）。

实训1：编制7—12个月幼儿一日食谱

【实训目标】了解常见的7~12个月幼儿一日食谱类型，掌握具体制作方法。

【内容分解】

1.熟悉7~12个月幼儿常见食谱的制作，如蛋黄土豆泥、香蕉芒果奶昔、蔬菜豆腐泥、山药麦片粥等的制作方法。

蛋黄土豆泥

材料：土豆泥1匙，熟蛋黄半个。

做法：熟蛋黄压成泥，土豆煮软压成泥，两者一齐放入牛奶中混合，然后放火上稍加热。

香蕉芒果奶昔

材料：香蕉1根，芒果1个，牛奶100克。

做法：香蕉去皮，切成4块；芒果取果肉，放在容器备用。将香蕉、芒果和牛奶一起放入搅拌机搅拌均匀即可。

蔬菜豆腐泥

材料：去皮胡萝卜25克，豌豆荚半根，生鸡蛋1个，嫩豆腐少许，水半杯。

做法：去皮胡萝卜和豌豆荚烫熟后切成极小块，加半杯水，放入小锅。嫩豆腐压碎后加进去，煮到汤汁变少。将鸡蛋打散加入锅内煮熟即可。

山药麦片粥

材料：大米25克，山药15克，麦片15克，枸杞少许。

做法：米淘净后沥干，山药去皮洗净切小丁。锅中加水煮开，放入米、山药、麦片、枸杞继续煮至滚时稍加搅拌，改中火熬煮30分钟即成。

2.制作一日花样食谱，参考实例如下。