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零食题库100道及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种零食属于坚果类？

A.薯片B.腰果C.棉花糖D.饼干

答案：B

解析：腰果是坚果，薯片是经过油炸的薯类制品，棉花糖是糖类零食，饼干是谷物类零食。

2.以下哪种零食热量相对较低？

A.巧克力B.水果干C.水煮玉米D.蛋糕

答案：C

解析：水煮玉米主要是碳水化合物，热量相对较低。巧克力、蛋糕糖分和脂肪含量高，水果干在制作过程中可能添加糖分，热量不低。

3.以下哪种零食富含蛋白质？

A.海苔B.果冻C.棒棒糖D.爆米花

答案：A

解析：海苔含有一定量蛋白质。果冻主要成分是水和增稠剂等，棒棒糖是糖类，爆米花主要是碳水化合物。

4.以下哪种零食不适合糖尿病患者？

A.无糖饼干B.木糖醇口香糖C.蜂蜜坚果D.水煮毛豆

答案：C

解析：蜂蜜坚果即使有坚果成分，但蜂蜜含糖量高，不适合糖尿病患者。无糖饼干、木糖醇口香糖相对合适，水煮毛豆可适量食用。

5.以下哪种零食属于膨化食品？

A.虾条B.牛肉干C.果脯D.酸奶疙瘩

答案：A

解析：虾条是典型的膨化食品，通过挤压等工艺使体积膨胀。牛肉干是肉类加工零食，果脯是水果加工制品，酸奶疙瘩是奶制品。

6.以下哪种零食可以帮助缓解饥饿且营养相对较丰富？

A.能量棒B.碳酸饮料C.口香糖D.水果硬糖

答案：A

解析：能量棒含有碳水化合物、蛋白质等成分，能缓解饥饿且营养较丰富。碳酸饮料主要是水和添加剂，口香糖无营养，水果硬糖主要是糖类。

7.以下哪种零食的原材料不是来源于植物？

A.鱿鱼丝B.核桃C.葡萄干D.葵花籽

答案：A

解析：鱿鱼丝原材料是鱿鱼，属于动物。核桃、葡萄干、葵花籽原材料分别是核桃树果实、葡萄、向日葵种子，都来源于植物。

8.以下哪种零食容易导致上火？

A.绿豆糕B.烤红薯片C.冰棒D.香蕉片

答案：B

解析：烤红薯片经过烤制，性质偏温，容易导致上火。绿豆糕性凉，冰棒是凉性食物，香蕉片虽然经过加工但一般不易上火。

9.以下哪种零食通常钠含量较高？

A.原味薯片B.新鲜水果C.水煮蛋D.纯牛奶

答案：A

解析：原味薯片在制作过程中会添加较多盐分以调味，钠含量较高。新鲜水果、水煮蛋、纯牛奶钠含量相对较低。

10.以下哪种零食不属于烘焙类？

A.蛋挞B.麻花C.干脆面D.曲奇饼干

答案：C

解析：干脆面是油炸类零食，通过油炸工艺制作。蛋挞、麻花、曲奇饼干都是经过烘焙制成。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些零食富含维生素C？

A.橙子干B.草莓酱C.猕猴桃片D.柠檬糖

答案：ABCD

解析：橙子、草莓、猕猴桃、柠檬都是富含维生素C的水果，经过加工制成的橙子干、草莓酱、猕猴桃片、柠檬糖也含有一定量维生素C。

2.以下哪些零食属于低脂健康零食？

A.燕麦片B.烤鸡胸肉C.全麦面包D.油炸花生米

答案：ABC

解析：燕麦片、全麦面包富含膳食纤维且脂肪含量低。烤鸡胸肉是高蛋白、低脂肪肉类零食。油炸花生米经过油炸，脂肪含量高，不属于低脂零食。

3.以下哪些零食可能含有较多添加剂？

A.火腿肠B.果汁软糖C.蜜饯D.白水煮蛋

答案：ABC

解析：火腿肠为保持口感和延长保质期会添加多种添加剂。果汁软糖为改善口感和色泽会添加添加剂。蜜饯在制作过程中会添加大量糖分、防腐剂等添加剂。白水煮蛋几乎无添加剂。

4.以下哪些零食适合在运动后补充能量？

A.香蕉B.巧克力C.酸奶D.坚果

答案：ABCD

解析：香蕉富含碳水化合物和钾，能快速补充能量。巧克力能迅速提供热量。酸奶含有蛋白质和碳水化合物。坚果富含健康脂肪、蛋白质等，都适合运动后补充能量。

5.以下哪些零食属于奶制品？

A.奶酪棒B.奶片C.奶茶粉D.酸奶疙瘩

答案：ABD

解析：奶酪棒、奶片、酸奶疙瘩都是以奶制品为主要原料制作而成。奶茶粉一般是以茶叶、奶精等为原料，不完全属于奶制品。

6.以下哪些零食可以在早餐时搭配食用？

A.全麦面包B.水煮玉米C.坚果D.咖啡

答案：ABC

解析：全麦面包富含碳水化合物和膳食纤维，水煮玉米提供能量，坚果含有健康脂肪、蛋白质等，都适合早餐搭配。咖啡一般不含营养成分，不适合作为早餐搭配食物。

7.以下哪些零食的颜色可能是人工色素导致的？

A.彩色糖果B.红色草莓味酸奶C.绿色蔬菜饼干D.黄色香蕉片

答案：AB

解析：彩色糖果为增加吸引力常添加人工色素。红色草莓味酸奶