原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
中国农业科技导报（中英文），2025，27（5）：182-192
JournalofAgriculturalScienceandTechnology
分心木水提物的抗氧化性分析及组分鉴定
1112，32，331*
苗春霖，许欢欢，贾紫毅，何爱民，吉洋洋，牟德华，高山
（1.河北科技大学食品与生物学院，石家庄050091；2.河北绿岭康维食品有限公司，河北邢台054300；
3.河北省（邢台）核桃产业技术研究院，河北邢台054300）
摘要：为研究核桃分心木（diaphragmajuglandisfructus，DJF）水提物最佳提取工艺及抗氧化性，选取液料比、
超声时间及超声温度为影响因素，以1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine，DPPH）
自由基清除率为响应值，进行单因素试验，采用响应面法优化超声辅助提取DJF水提物的工艺条件，并对分心
木水提物进行组分分析及抗氧化性研究。结果表明，通过Box-Benhnken模型确定DJF水提物的最佳工艺为液
料比92mL∶1g、超声温度58℃、超声时间19min，所得DPPH自由基清除率为68.95%；通过高效液相色谱法
（highperformanceliquidchromatography，HPLC）对DJF水提物进行组分分析发现，DJF水提物中多酚含量为
0.28mg·mL-1，多糖含量为0.33mg·mL-1，主要活性成分含量为槲皮素245µg·mg-1、没食子酸18µg·mg-1、半乳
糖98µg·mg-1；DJF水提物抗氧化能力试验表明，DJF水提物2，2-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸
（2，2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid，ABTS）自由基清除率及DPPH自由基清除率总体低于维
生素C（vitaminC，Vc），总还原力大于Vc，表明其具有较好的抗氧化能力，是一种潜在的抗氧化食品优质原料。
以上研究结果为DJF活性成分提取提供了数据支撑，为进一步探究DJF功能成分提供了理论依据。
关键词：核桃分心木；水提物；响应面；抗氧化；液相色谱
doi：10.13304/j.nykjdb.2023.0863
中图分类号：S184文献标志码：A文章编号：1008‐0864（2025）05‐0182‐11
OxidationResistanceAnalysisandComponentIdentificationof
DistractedWoodWaterExtracts
1112，32，3
MIAOChunlin，XUHuanhuan，JIAZiyi，HEAimin，JIYangyang，
31*
MOUDehua，GAOShan
（1.CollegeofFoodandBiology，HebeiUniversityofScienceand
人力资源管理师持证人
专注于各类文档、文案、文稿的写作、修改、润色和各领域PPT文档的制作，收集有海量各类规范类文件。欢迎咨询！
文档评论（0）