1.4 如何成为成本管理的高手（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

1.4如何成为成本管理的高手

;;;;是根据一定的成本核算对象，采用适当的成本计算方法，按规定的成本项目，通过各费用要素的归集与分配，计算出各成本计算对象的总成本和单位成本。

成本核算是成本会计的最基本职能。

1.成本核算;1.成本核算;成本分析是利用成本核算等资料与本期计划成本、上年同期实际成本、本企业历史先进成本以及国内外同类产品先进成本进行比较，分析成本水平构成的变动情况，研究成本变动的因素和原因，;成本预测是指根据成本的有关数据，以及可能发生的企业内外环境变化和可能采取的各项措施，运用一定的技术对未来的成本水平及其发展趋势所做出和科学估计。;成本决策是在成本预测的基础上，根据其他有关资料，在若干个与生产经营和成本有关的方案中，选择最优方案以确定目标成本。;成本计划是降低成本、费用的具体目标，也是进行成本控制、;成本控制是根据成本计划，对成本发生和形成过程以及影响成本和各种因素进行限制与监督，使之能按预定的计划进行的一种管理活动，通过成本控制可以保证成本目标的实现。;成本考核是定期对成本计划及其有关指标实际完成情况进行总结和评价，以监督和促使企业加强成本管理责任制，履行经济责任，提高成本管理水平。;;;;感谢您的观看