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中班科学膳食营养
演讲人：
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目
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01营养基础概念
02幼儿膳食原则
03食物选择指南
04科学食谱设计
05实施与教育
06评估与改进
01
营养基础概念
主要营养素分类
01蛋白质02碳水化合物
作为幼儿生长发育的基础物质，蛋白为幼儿提供主要能量，应选择全谷物、
质参与细胞修复与肌肉合成，需通过薯类等复合碳水，避免精制糖摄入过
肉类、鱼类、蛋类及豆制品等优质来量，建议占总能量的50%-60%，以
源补充，每日推荐摄入量占全天能量维持血糖稳定和大脑功能。
的12%-15%。
03脂肪04维生素与矿物质
必需脂肪酸（如DHA）对神经发育至钙、铁、锌及维生素A/D等微量营养
关重要，需从坚果、深海鱼及植物油素对骨骼、免疫和视力发育具有不可
中获取，但需控制饱和脂肪比例，占替代的作用，需通过多样化膳食（如
总能量的25%-30%。乳制品、深色蔬菜）补充。
幼儿生长发育需求
能量需求动态调整
中班幼儿（4-5岁）每日需1200-1400千卡能量，需根据活
动量、身高体重增长曲线个性化调整，避免能量过剩或不足。
关键营养素阶段性侧重
此阶段需重点保障钙（每日800mg）和铁（每日10mg）的摄
入，以支持骨骼密度提升和血红蛋白合成，预防贫血风险。
消化系统适应性
幼儿肠道功能尚未完善，需提供易消化、低敏食物（如蒸煮类菜
肴），逐步引入粗纤维食物以锻炼消化能力。
水分平衡管理
每日需饮水800-1000ml，通过汤羹、水果等补充，避免含糖
饮料干扰正常代谢。
膳食营养重要性
预防慢性疾病早期风险认知与行为发展关联
科学膳
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