基于诱变处理的纤维素酶高产菌株筛选及发酵条件优化研究.docx

基于诱变处理的纤维素酶高产菌株筛选及发酵条件优化研究

一、绪论

1.1研究背景与意义

1.1.1纤维素酶概述

纤维素酶（cellulase）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，是起协同作用的多组分酶系，属于复合酶的细分种类之一，被称为“工业味精”。其一般由内切β-葡聚糖酶（endo-1,4-β-D-glucanase，EC3.2.1.4，来自真菌的简称EG，来自细菌的简称Cen）、外切β-葡聚糖酶（1,4-β-D-glucancellobilhydrolase，EC.3.2.1.91，来自真菌的简称CBH，来自细菌的简称Cex）和β-葡萄糖苷酶（β-1