2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 高一生物（人教版）必修1.pptxVIP

第二章第3节

细胞中的糖类和脂质

讨论

1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?

葡萄糖起到提供能量的作用。

2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么?

说明葡萄糖可以转化成脂肪。

体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。

问题探讨

细胞培养

你熟悉的糖有哪些呢?

S

几丁质

纤维素

麦芽糖

葡萄糖

红糖

饨正3

蔗糖

淀粉

Gu

一、细胞中的糖类甜?

1、功能：生命活动的主要能源物质。

2、元素组成：C、H、0(一般)

葡萄糖(C₆H₁20%)

果糖(C₆H₁20₆)

蔗糖(C₁2H₂2011)麦芽糖(C12H₂2011)

碳水化合物

(CH₂O)

一、细胞中的糖类

3、种类：

单糖：

二糖：

多糖：

糖类

葡萄糖是细胞的主要炭糖

能源物质，常被形容有细胞中为“生命的燃料”

植物特有

(1)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖

HOOH_HoOHHOOOH

葡萄糖葡萄糖麦芽糖

(2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。(C₁₂H₂₂O)

HOo

麦芽糖

D

OH

葡萄糖

HO

H₂O

H₂O

D

D

HO

脱水缩合

葡萄糖

水解

OH

OH

成单糖在能袜绸胞费尊

谷粒中含量丰富

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。

葡萄糖

葡萄糖

麦芽糖

一、细胞中的糖类——二糖

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。

在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富

蔗糖

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。

乳糖

人和动物乳汁中含量丰富

乳糖不耐受

乳糖耐受

乳糖

乳糖酶

小肠

大肠

细菌发酵

产气产酸

腹痛

乳糖不耐受

乳糖

植物特有

二糖蔗糖：甘蔗甜菜中丰富

乳糖：人和动物乳汁中—动物特有

功能：提供能量

一、细胞中的糖类——二糖

分布

麦芽糖：发芽小麦谷粒中

淀粉

糖原水解成为单糖才

能被细胞吸收

纤维素

多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖

((C₆H₁₀O5)n)

一、细胞中的糖类——多糖

(1)淀粉—植物体内的储能物质

淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成

葡萄糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储能物质。

(2)糖原——人和动物细胞的储能物质

肝糖原

肌糖原

构成细胞壁的主要成分不溶于水，很难被消

适当多吃蔬菜，有利身体健康!

(3)纤维素——植物特有

在进食中，食物中的纤维素(膳食纤维)

很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。

草食动物则依赖其消化道中

的共生微生物将纤维素分解，从

而得以吸收利用。

v几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；

v可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；

v可以用于制作人造皮肤；等等

(4)几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的

外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。

淀粉、糖原和纤

维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。

淀粉

糖原

纤维素

▲图2-3植物体和动物体内多糖的分子组成示意图

米饭和馒头主要成分

是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。

控制添加糖的摄入量每天不超过50g,肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。

与社会的联系：

果糖葡萄糖

麦芽糖蔗糖(脱氧核糖淀粉纤维素核糖

植物中的糖动物中的糖

半乳糖

乳糖糖原

曼努埃尔·乌里韦597公斤

苏珊娜-埃曼725公斤

脂肪含量高

二、细胞中的脂质

1、组成脂质的化学元素主要是C、H、0,有些脂质还含有N、P。

2、脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂。

脂肪

3、脂质的分类磷脂胆固醇

固醇性激素

维生素D

脂肪是最常见的脂质!

※1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位?

脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜

动物还在特定的部位储存

※2.请说出脂肪含量较高的几种植物。

脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?

花生、油菜、向日葵、松子、