原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中小型小吃店管理架构设计（含职责分工）
一、架构核心原则
扁平化管理：减少层级，店主/店长直接对接各岗位主管，提升决策与沟通效率；
职责聚焦：围绕“出品效率、服务体验、成本控制、卫生安全”四大核心目标设置岗位；
灵活适配：支持根据门店规模（如单店/连锁、堂食+外卖）调整岗位兼任情况，避免人力浪费。
二、完整管理架构图（10-20人规模）
三、各层级岗位职责明细
（一）决策层：店主/总店长（1人）
核心职责：
战略统筹：制定门店经营目标（如日均营业额、客单价）、主打产品定位（如特色早餐、地域小吃），定期复盘经营数据（营收、成本、利润）；
人员管理：招聘核心岗位（如后厨主管
文档评论（0）