1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

食品安全培训考试试题及答案(精选6篇).docx

食品安全培训考试试题及答案(精选6篇).docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    食品安全培训考试试题及答案(精选6篇)

    食品安全培训考试试题（一）

    一、选择题（每题5分，共50分）

    1.下列哪种食品添加剂可用于防腐？（）

    A.山梨酸钾

    B.柠檬黄

    C.谷氨酸钠

    D.碳酸氢钠

    答案：A。山梨酸钾是常用的防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长；柠檬黄是人工合成色素；谷氨酸钠是味精的主要成分，起增味作用；碳酸氢钠是膨松剂。

    2.以下哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？（）

    A.苹果

    B.玉米

    C.猪肉

    D.牛奶

    答案：B。黄曲霉毒素易污染花生、玉米、大米等粮油及其制品。苹果、猪肉、牛奶一般不是黄曲霉毒素的常见污染对象。

    3.食品生

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    都那样！ + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >