2025年餐饮市场营销策划书与餐饮年度工作计划.docVIP

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餐饮市场营销筹划书与餐饮年度工作计划汇编

餐饮市场营销筹划书

餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争剧烈，怎样打开市场终端，提高品牌著名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一种产业，引领一种市场？据我们理解，重要以其高档次就餐环境和贴心服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力争全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，重要筹划故意义新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体品牌形象，并引起媒体广泛关注，使目市场消费和品牌著名度得到全面提高。

餐饮市场营销筹划是一门研究竞争和不停变化市场环境中怎样识别，分析，评价，选择和运用市场机会，怎样开发适销对路产品，探求饭店生产和销售最佳形式和最合理途径，目就是以至少劳动花费获得最大经济效益。

一、目市场分析

本酒楼顾客重要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这规定酒楼在提高档次基础上必须兼顾那些私款消费者个人利益。

二、定价方略

1、饭菜基本上可以保持本来定价，但要考虑和中秋节有关某些饭菜价格，可采用打折（提议使用这种措施）或者直接减少价格措施。

2、针对价格高饭菜，提议采用减量和减价想结合措施。

3、中秋节套餐（下面有阐明）价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。

4、其他酒水价格和其他服务价格可根据酒店实际状况灵活变动，在中秋节前后达到最低价（但要针对酒店纯利润来制定）。

三、营销方略

1、制作专门针对中秋节套餐，可以根据实际状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。

2、假如一家人里有一种人生日是8月15日，可凭借有效证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享有5-6折（根据酒楼实际决定）优惠。提议给他们推荐中秋节套餐。

3、假如手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享有5-6折（根据酒店实际决定）优惠。提议给他们推荐中秋节套餐。最佳是酒店直接联络一下这些人。

4、由于本酒楼临时住宿服务，可和其他以住宿为主大型宾馆联合行动，互相简介客户，这样可以增长客户群

，减少某些有关费用。对这部分客户可用专车接送，同步也提议给他们推荐中秋节套餐。

5、在饭后赠送某些和中秋节有关小礼品（上面要印上酒楼名称、电话、地址、网址）。

6、活动时间定于农历8月10日-20日。

四、推广方略

1、在酒店门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合形式）。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告，群发重点是本来饭店老顾客，注意要使用合适语言，重要简介酒店最新活动。?

4、__网站（）__上（）做个弹除框广告或者比较大flash动画广告或者是banner。网页动画和图片处理必须要和营销内容相符合。

5、也可采用传单广告，但传单质量必须要高。

注意：以上广告可同步选择几种，推广重点在市区，也可向周围县市推广。广告受众最低要保证15万人。

五、其他有关方略

保安必须要保证酒店安全；对服务员和有关工作人员采指定某些鼓励政策，调动她们工作积极性（后来可以细化这个内容）；在大厅里放某些品位高音乐；上菜速度必须要快；大厅布置上不需要太豪华，但要美观大方，体现出中秋节味道。

六、效果预测

假如推广和有关服务到位，收入至少是平时收入1.5倍以上。

七、其他提议

1、在服务大厅配置电脑，随时保留某些重点顾客资料。

2、在争取顾客同意条件下，把顾客信息输入数据库（关键是顾客名字和手机号码），为后来推广服务（后来可以细化这个内容）。

3、尽快做好酒楼网站，网站必须要由专业人士制作，域名既要简单有要好记，网页设计上要体现出酒楼特色，颜色以暖色调为主，主页最佳要一种大flash动画，还要有新闻公布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户、员工娱乐等方面内容。通过网络营销（最大优势是受众范围大，花费少）增强酒楼著名度。

农历八月十五日，是我国老式中秋节，也是我国仅次于春节第二大老式节日。八月十五恰在秋季中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间八月，称谓“仲秋”，因此中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店实际状况和中国老式民族方俗，为了更好开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

餐饮年度工作计划

财务工作计划

我会换届后第一年。我们一定要激发新热情，探索新方式，增强商会凝聚力，扩大商会影响力;协助政府搞好行业管理，协助企业做好经营管理，让商会工作再上新台阶。特制定商会工作计划。

一、定期召开不一样类型会议。

1、每月召开一次会长会议(会长、常务副会长、秘书长参与);2、一种季度召开一次会长扩大会(会长、常务副