新手零失败小吃猴头菇糊制作方法操作教程.docx

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新手零失败小吃猴头菇糊制作方法操作教程

一、食材准备（3人份，约3碗浓稠糊状）

干猴头菇：30克（或鲜猴头菇150克，超市干货区/蔬菜区可买，干猴头菇需提前泡发，鲜猴头菇处理更简单，新手可选鲜品）

中筋面粉：20克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，少量添加增加糊体浓稠度，避免过稀）

鸡蛋：1个（中等大小，常温鸡蛋更佳，增加顺滑度和香味，没有可用50毫升清水替代，需多放3克面粉）

清水：600-650毫升（分三次使用，泡发猴头菇、煮猴头菇和调糊用，干猴头菇吸水性强，需足量）

食盐：2.5克（提味增鲜，中和猴头菇微涩，不喜咸可减至1.8克）

食用油：10

该用户很懒，什么也没介绍

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