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2025食品安全法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，食品安全国家标准由（）负责制定、公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.省级卫生行政部门

答案：A

2.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。

A.县级市场监督管理部门

B.省级市场监督管理部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国家药品监督管理局

答案：C

3.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者合法权益受到损害的，应当与（）承担连带责任。

A.生产者

B.入网食品经营者

C.物流企业

D.广告发布者

答案：B

4.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的部门或者其上一级部门提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C

5.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险监测

B.风险评估

C.安全性评价

D.现场核查

答案：B

6.食品生产经营许可的有效期为（）年。

A.3

B.5

C.10

D.长期

答案：B

7.发生重大食品安全事故的，接到报告的县级人民政府卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告，同时通报同级（）部门。

A.农业农村

B.市场监督管理

C.公安

D.应急管理

答案：B

8.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示，未按规定标示的，由县级以上人民政府市场监督管理部门责令改正，拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以下

B.五千元以上一万元以下

C.一万元以上五万元以下

D.五万元以上十万元以下

答案：B

9.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得（）的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品生产或经营许可

D.集体用餐配送资质

答案：D

10.食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府市场监督管理部门可以（）。

A.责令召回或者停止经营

B.处十万元以上五十万元以下罚款

C.吊销许可证

D.对直接责任人员处五日以上十五日以下拘留

答案：A

11.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月；一年

B.一年；二年

C.六个月；二年

D.一年；三年

答案：C

12.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.省级卫生行政部门

D.省级市场监督管理部门

答案：A

13.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。（）应当对食品广告进行审查，未经审查不得发布。

A.市场监督管理部门

B.广告审查机关

C.卫生行政部门

D.广电部门

答案：B

14.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

答案：B

15.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.三年

B.五年

C.十年

D.终身

答案：B

16.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。