2025年公共营养师膳食纤维与心理学干预结合专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师膳食纤维与心理学干预结合专题试卷及解析1

2025年公共营养师膳食纤维与心理学干预结合专题试卷及

解析

2025年公共营养师膳食纤维与心理学干预结合专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、膳食纤维在肠道发酵产生的短链脂肪酸中，对心理健康最有益的是？

A、乙酸

B、丙酸

C、丁酸

D、乳酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。丁酸是膳食纤维发酵产生的主要短链脂肪酸之一，它能够通过

血脑屏障，影响脑内神经递质的合成，特别是促进5羟色胺的生成，从而改善情绪状

态。乙酸和丙酸虽然也有一定作用，但对心理健康的影响不如丁酸显著。乳酸并非膳食

纤维发酵的主要产物。知识点：膳食纤维代谢产物与心理健康的关系。易错点：容易混

淆各种短链脂肪酸的作用，误认为所有短链脂肪酸对心理健康的影响相同。

2、以下哪种心理干预方法最适合与高纤维饮食结合用于改善便秘型肠易激综合征？

A、认知行为疗法

B、精神分析疗法

C、系统脱敏疗法

D、家庭治疗

【答案】A

【解析】正确答案是A。认知行为疗法通过改变患者对症状的认知和行为反应，能有效

减轻肠易激综合征患者的症状焦虑，而高纤维饮食可以改善肠道功能，两者结合能产生

协同效应。精神分析疗法主要关注潜意识冲突，与肠道症状改善关联不大。系统脱敏疗

法主要用于恐惧症治疗。家庭治疗关注家庭系统问题，对肠易激综合征的直接帮助有

限。知识点：心理干预方法与营养治疗的结合应用。易错点：容易忽视不同心理疗法的

适用范围，选择看似相关但不最适合的方法。

3、关于膳食纤维摄入与抑郁症状的关系，以下说法正确的是？

A、所有类型的膳食纤维都能显著降低抑郁风险

B、可溶性膳食纤维比不可溶性膳食纤维对抑郁的预防作用更强

C、膳食纤维对抑郁的影响仅限于其物理特性

D、膳食纤维摄入量与抑郁风险呈U型关系

【答案】B

【解析】正确答案是B。研究表明，可溶性膳食纤维（如葡聚糖、果胶等）发酵产生的

2025年公共营养师膳食纤维与心理学干预结合专题试卷及解析2

短链脂肪酸能通过肠脑轴影响神经递质代谢，对抑郁症状的改善作用更为显著。不可溶

性膳食纤维主要通过增加粪便体积起作用，对情绪的直接影响较小。膳食纤维对抑郁的

影响不仅限于物理特性，还包括其代谢产物对神经系统的作用。目前研究显示膳食纤维

摄入与抑郁风险多呈负相关，而非U型关系。知识点：膳食纤维类型与心理健康的关

系。易错点：容易将膳食纤维的作用简单化，忽视不同类型纤维的差异作用机制。

4、在实施高纤维饮食干预时，以下哪种心理策略最有助于提高患者的依从性？

A、惩罚机制

B、渐进式目标设定

C、完全禁止低纤维食物

D、频繁称重监测

【答案】B

【解析】正确答案是B。渐进式目标设定通过设定逐步增加的、可实现的纤维摄入目标，

能够帮助患者建立信心，形成长期习惯，是提高依从性的有效心理策略。惩罚机制可能

引起抵触情绪，不利于长期坚持。完全禁止低纤维食物过于极端，难以维持。频繁称重

监测可能增加焦虑，反而降低依从性。知识点：行为改变策略在营养干预中的应用。易

错点：容易选择看似严格但实际不利于长期坚持的方法。

5、关于肠道菌群肠脑轴与膳食纤维的关系，以下描述错误的是？

A、膳食纤维是肠道有益菌的主要底物

B、肠道菌群代谢产物可以影响血脑屏障通透性

C、膳食纤维对心理健康的影响完全独立于肠道菌群

D、肠道菌群多样性增加与更好的情绪状态相关

【答案】C

【解析】正确答案是C。膳食纤维对心理健康的影响很大程度上是通过调节肠道菌群及

其代谢产物实现的，并非完全独立于肠道菌群。膳食纤维确实是肠道有益菌的主要底

物，促进其生长繁殖。肠道菌群代谢产物如短链脂肪酸可以影响血脑屏障通透性和神经

递质代谢。研究表明，肠道菌群多样性的增加与更好的情绪状态和认知功能相关。知识

点：肠道菌群肠脑轴机制。易错点：容易割裂膳食纤维与肠道菌群的关系，忽视其相互

作用的复杂性。

6、以下哪种心理状态会显著影响膳食纤维的消化吸收过程？

A、短暂的愉悦情绪

B、慢性压力

C、短暂的愤怒情绪

D、间歇性的兴奋状态

【答案】B

【解析】正确答案是B。慢性压力会激活下丘脑垂体肾上腺轴，导致皮质醇水平升高，影

2025年公共营养师膳食纤维与心理学干预结合专题试卷及解析