水产品中镉、铅、砷检测技术的多维剖析与实践应用.docx

水产品中镉、铅、砷检测技术的多维剖析与实践应用

一、引言

1.1研究背景与意义

水产品作为人类饮食结构中重要的蛋白质来源，因其富含优质蛋白、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，在满足人体营养需求、促进健康方面发挥着不可替代的作用。近年来，随着全球经济的发展和人们生活水平的提升，水产品的消费量逐年攀升，其在国民经济和人们日常生活中的地位愈发显著。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计数据显示，全球水产品产量从过去几十年间持续增长，不仅为众多沿海和渔业发达地区提供了大量的就业机会，还对国际贸易和粮食安全产生了深远影响。

然而，在水产品产业蓬勃发展的同时，其质量安全问题也日益凸显，成为全球关注的焦点。由