2024年11月食品加工模拟题与参考答案解析.docx

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2024年11月食品加工模拟题与参考答案解析

一、单选题(共20题,每题1分,共20分)

1._____可以不标注营养标签。

A、雀巢速溶咖啡(固体饮料)

B、百事可乐

C、汇源果汁

D、农夫山泉饮用水

正确答案:D

答案解析:根据相关规定,饮用水可以不标注营养标签,农夫山泉饮用水属于饮用水,而雀巢速溶咖啡(固体饮料)、百事可乐、汇源果汁通常需要标注营养标签。

2.国家对____、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。

A、营养食品

B、健康食品

C、老年食品

D、保健食品

正确答案:D

答案解析:保健食品是国家实行严格监督管理的特殊食品之一,特殊医学用途配方食品和

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