DB41／T 320-2003 食品添加剂聚葡萄糖中山梨醇残留量的测定方法.pdfVIP

DB41

河南省地方标准

DB41／T32Cr-2003

食品添加剂聚葡萄糖中

山梨醇残留量的测定方法

2003-09-10发布2003-10-01实施

河南省质量技术监督局发布

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DB41/TJ企碑

前言

本标准指为规范食品添加剂聚葡萄糖中山梨醇残留量的测定方法。该食品添加剂聚葡萄糖中山梨

醇残留量的测定方法，目前尚无国家标准、行业标准。因此，特依据GB厅1.1-2000标准编写要求起草

本地方标准，作为组织生产及检验的依据。

本标准由河南省产品质量监督检验所提出。

本标准起草单位：河南省产品质量监督检验所。

本标准起草人：徐勉荣、杨长军、马连宏、徐艳秋、吴同敬、曹应战、崔捷。

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DB4lff320-2003

食品添加剂聚葡萄糖中山梨醇残留量的测定方法

1范围

本标准规定了食品添加剂聚葡萄糖中山梨醇残留量测定的技术要求、试样制备、试剂标定、试验步

骤。

本标准适用千各种在以葡萄糖为原料制得的食品添加剂聚葡萄糖中心梨醇残留量的测定方法。

2规范性引用文件

下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期根据的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB601化学试剂标准溶液制备方法

GB604化学试剂指示剂PH变色域制定法

GB625化学试剂硫酸溶液

GB1力2化学试剂秧化钾

HB3一1158化学试剂高稹酸钾

3原理

山梨醇与高澳酸钾溶液高温共沸，变性后达到稳定状态。样品经水解，以硫代硫酸钠标准溶液滴定

至试样溶液显淡蓝色时，加人淀粉指示剂，继续滴至试样溶液呈无色示终点。以硫代硫酸钠标准溶液消

耗量，按公式计算山梨醇的含量（％）。

结构式如下：

OHHOHOH

一C-C-C—C-C比OH

HO比C

HOHHH

山梨醇的分子式：Q比0.

相对分子质量：182.17（按1993年国际相对原子质量计）

4试剂

实验室用水为蒸熘水。试剂未加说明为分析纯试剂。

41.硫酸溶液(1)(10+90），量取1切已硫酸，加水溶解稀释至1000ml。

(2)（勿％），量取20ml硫酸，加水渗爆稀释至100ml。

4.2高狼酸钾(2.5FJL）：称取2.5g高稹酸钾，加水溶解稀释至1000ml。

4.3狼化钾(25.FJL）：称取25.g高狼酸钾，加水溶解稀释至1000ml。

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。

4.4淀粉溶液：5r)L（临用时配制）

称取0.5g淀粉