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连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系构建与实施效果评估报告.docx

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    连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系构建与实施效果评估报告

    一、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系构建

    1.1食品安全风险识别

    1.2风险评估与管控措施

    1.3风险评估与管控体系实施

    二、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系的具体实施与效果

    2.1食材采购与溯源管理

    2.2加工环节的风险控制

    2.3储存与运输环节的管理

    2.4食品安全监管与效果评估

    三、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系的持续改进与优化

    3.1食品安全培训与教育

    3.2供应商管理与质量监控

    3.3食品安全信息系统的应用

    3.4客户反馈与投诉处理

    3.5内部审计与外部评估

    四、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体

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