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2025年健康管理师婴幼儿蛋白质与脂肪摄入标准专题试卷及解析1

2025年健康管理师婴幼儿蛋白质与脂肪摄入标准专题试卷

及解析

2025年健康管理师婴幼儿蛋白质与脂肪摄入标准专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、06个月婴儿每日蛋白质推荐摄入量（RNI）是多少？

A、1.5g/kg体重

B、2.0g/kg体重

C、2.5g/kg体重

D、3.0g/kg体重

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，

06个月婴儿蛋白质RNI为2.0g/kg体重。选项A1.5g/kg体重偏低，不能满足婴儿快

速生长发育需求；选项C和D的2.5g/kg和3.0g/kg体重则过高，可能增加婴儿肾脏

负担。知识点：婴幼儿蛋白质推荐摄入量标准。易错点：容易混淆不同年龄段婴儿的蛋

白质需求量，特别是06个月与712个月婴儿的区别。

2、712个月婴儿每日脂肪供能比应占总能量的多少？

A、20%30%

B、30%40%

C、40%50%

D、50%60%

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《中国居民膳食指南（2022）》，712个月婴儿脂肪供能比

应占总能量的40%50%。选项A和B的比例过低，不能满足婴儿大脑发育和能量需求；

选项D的比例过高，可能导致肥胖风险增加。知识点：婴幼儿脂肪供能比标准。易错

点：容易将婴幼儿脂肪供能比与成人标准混淆，成人推荐为20%30%。

3、以下哪种脂肪酸对婴幼儿大脑发育最为重要？

A、饱和脂肪酸

B、单不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸

D、反式脂肪酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。多不饱和脂肪酸，特别是DHA和ARA，对婴幼儿大脑和视网

膜发育至关重要。选项A饱和脂肪酸虽是能量来源但过量有害；选项B单不饱和脂肪

酸有益但不是大脑发育关键；选项D反式脂肪酸对健康有害，应尽量避免。知识点：必

2025年健康管理师婴幼儿蛋白质与脂肪摄入标准专题试卷及解析2

需脂肪酸对婴幼儿发育的重要性。易错点：容易忽视不同脂肪酸的生理功能差异，特别

是DHA和ARA的特殊作用。

4、12岁幼儿每日蛋白质推荐摄入量（RNI）是多少？

A、20g

B、25g

C、30g

D、35g

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，12岁幼儿

蛋白质RNI为25g/日。选项A20g偏低，不能满足生长发育需求；选项C和D的30g

和35g则过高，超出实际需求。知识点：不同年龄段幼儿蛋白质摄入标准。易错点：容

易混淆不同年龄段幼儿的蛋白质需求量，特别是12岁与23岁幼儿的区别。

5、以下哪种食物是婴幼儿优质蛋白质的良好来源？

A、白米饭

B、全脂牛奶

C、苹果

D、土豆

【答案】B

【解析】正确答案是B。全脂牛奶含有优质蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，比例

适宜，易于婴幼儿消化吸收。选项A白米饭蛋白质含量低且生物价不高；选项C苹果

主要是碳水化合物和维生素；选项D土豆蛋白质含量低。知识点：优质蛋白质食物来

源。易错点：容易混淆食物中蛋白质含量和质量，忽视生物价和氨基酸组成的重要性。

6、612个月婴儿每日铁的推荐摄入量（RNI）是多少？

A、5mg

B、8mg

C、10mg

D、12mg

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，612个月

婴儿铁的RNI为10mg/日。选项A和B偏低，不能满足婴儿快速生长发育和血红蛋

白合成的需求；选项D过高，可能影响其他矿物质吸收。知识点：婴幼儿铁元素摄入

标准。易错点：容易忽视婴儿期铁需求量的变化，特别是6个月后从母体获得的铁储备

耗尽的情况。

7、以下哪种情况可能导致婴幼儿蛋白质摄入不足？

A、长期以植物性食物为主

2025年健康管理师婴幼儿蛋白质与脂肪摄入标准专题试卷及解析3

B、每日饮用足量配方奶

C、适量添加肉类辅食

D、均衡摄入各类食物

【答案】A

【解析】正确答案是A。长期以植物性食