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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品行业法规与政策试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品行业法规与政策试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证，并如实记录采购的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及（）等信息。

    A.供货者名称、地址、联系方式

    B.食品价格、支付方式

    C.食品颜色、外观描述

    D.操作人员工号

    2.咖啡师在制作饮品过程中使用咖啡伴侣或植脂末，按照

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