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2025年公共营养师不同剂型（片剂、胶囊、口服液）保健食品的特点与选择专题试卷及解析1

2025年公共营养师不同剂型（片剂、胶囊、口服液）保健

食品的特点与选择专题试卷及解析

2025年公共营养师不同剂型（片剂、胶囊、口服液）保健食品的特点与选择专题试

卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、下列哪种剂型的保健食品吸收速度最快？

A、片剂

B、胶囊

C、口服液

D、软胶囊

【答案】C

【解析】正确答案是C。口服液剂型无需崩解过程，直接通过胃肠道吸收，因此吸收速

度最快。片剂需要崩解和溶解，胶囊需要溶解外壳，软胶囊虽然吸收较快但仍需溶解过

程。知识点：不同剂型的吸收速度差异。易错点：容易误认为软胶囊吸收最快。

2、对于吞咽困难的人群，最适合选择哪种剂型的保健食品？

A、普通片剂

B、硬胶囊

C、口服液

D、肠溶片

【答案】C

【解析】正确答案是C。口服液剂型无需吞咽，适合吞咽困难人群。片剂和胶囊都需要

完整吞咽，肠溶片更是需要特殊服用方式。知识点：特殊人群剂型选择原则。易错点：

忽视特殊人群的服用便利性。

3、下列哪种剂型最容易出现成分氧化问题？

A、片剂

B、软胶囊

C、口服液

D、硬胶囊

【答案】B

【解析】正确答案是B。软胶囊的明胶外壳透氧性较强，内容物易氧化。片剂有包衣保

护，口服液可添加抗氧化剂，硬胶囊密封性较好。知识点：不同剂型的稳定性特点。易

错点：忽略包装材料对稳定性的影响。

4、需要避光保存的维生素类保健食品最适合选择哪种剂型？

A、透明片剂

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B、透明胶囊

C、棕色口服液瓶

D、铝箔包装片剂

【答案】D

【解析】正确答案是D。铝箔包装能完全阻隔光线，最适合避光保存。透明剂型无法避

光，棕色瓶只能部分阻光。知识点：剂型与包装的避光性能。易错点：误认为棕色瓶避

光效果最好。

5、下列哪种剂型最适合添加油溶性成分？

A、普通片剂

B、硬胶囊

C、口服液

D、软胶囊

【答案】D

【解析】正确答案是D。软胶囊可容纳油性内容物，且能保护油溶性成分。片剂和硬胶

囊不适合油性成分，口服液需要乳化处理。知识点：剂型与成分相容性。易错点：混淆

硬胶囊和软胶囊的适用范围。

6、哪种剂型的保健食品生物利用度通常最高？

A、普通片剂

B、肠溶片

C、口服液

D、咀嚼片

【答案】C

【解析】正确答案是C。口服液无需崩解，直接吸收，生物利用度最高。片剂需要崩解

过程，肠溶片有特殊释放机制，咀嚼片虽吸收较快但仍不如口服液。知识点：生物利用

度的影响因素。易错点：忽视剂型对吸收的影响。

7、需要长期服用的保健食品，从经济性角度考虑最适合选择哪种剂型？

A、软胶囊

B、口服液

C、大包装片剂

D、单剂量包装口服液

【答案】C

【解析】正确答案是C。大包装片剂单位成本最低，适合长期服用。软胶囊和单剂量包

装成本较高，口服液通常价格较高。知识点：剂型与成本效益分析。易错点：只考虑效

果不考虑经济性。

8、下列哪种剂型最容易出现含量均匀度问题？

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A、压制片剂

B、填充胶囊

C、口服溶液

D、冻干粉剂

【答案】B

【解析】正确答案是B。填充胶囊的装量差异较大，容易出现含量不均匀。压制片剂工

艺稳定，口服溶液均一性好，冻干粉剂精度高。知识点：剂型与质量控制。易错点：误

认为所有剂型均匀度都很好。

9、对胃黏膜有刺激性的成分最适合选择哪种剂型？

A、普通片剂

B、肠溶片

C、口服液

D、舌下片

【答案】B

【解析】正确答案是B。肠溶片在肠道释放，避免对胃的刺激。普通片剂和口服液会直

接接触胃黏膜，舌下片不适合刺激性成分。知识点：剂型与减少副作用。易错点：忽略

肠溶制剂的特殊用途。

10、需要快速起效的保健成分最适合选择哪种剂型？

A、缓释片

B、控释胶囊

C、口服液

D、多层片

【答案】C

【解析】正确答案是C。口服液吸收最快，起效迅速。缓释和控释剂型设计为缓慢释放，

多层片也有特殊释放机制。知识点：剂型与起效速度。易错点：混淆快速起效和长效制

剂的特点。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、下列哪些因素会影响保健食品剂型的选择？

A、成分的理化性质

B、目标人群特点

C、生产工艺复杂度

D、包装成本

E、口感偏好

【答案】A、B、C、D、E

【解析】所有选项都正确。成分性质决定