新手零失败小吃驴打滚制作方法教程.docx

新手零失败小吃驴打滚制作方法教程

一、食材准备（3人份，约6块）

糯米外皮食材：糯米粉200克（超市粮油区易买，选细腻款，做外皮软糯不粗糙）、玉米淀粉30克（混合糯米粉，增加外皮韧性，避免粘手）、白糖40克（分两次用，30克加外皮增甜，10克调味内馅）、牛奶180毫升（普通纯牛奶即可，调节面团湿度，无牛奶可用清水替代，口感稍紧实）、食用油15毫升（加面团防粘，蒸制后更顺滑，普通大豆油或玉米油均可）

内馅与裹粉食材：红豆沙150克（超市半成品区易买，选无颗粒款，口感细腻；若无，可用绿豆沙替代）、熟黄豆粉80克（分两次用，50克铺案板防粘，30克裹表面增香