原创力文档新手零失败小吃麻辣牛肉锅盔制作方法操作教程
一、食材准备（3人份）
面团食材：中筋面粉300克（超市常规款，无需特殊挑选）、温水160毫升（35-40℃，手摸不烫，让面团更易揉匀）、酵母3克（干酵母，超市烘焙区常见，提前用温水化开）、白糖5克（帮助酵母发酵）、食盐2克（增加面团筋性，让锅盔更有嚼感）、食用油20毫升（面团中加10毫升，煎制用10毫升，家用大豆油、菜籽油均可）。
麻辣牛肉馅食材：牛里脊150克（或牛肉末，超市鲜肉区可买，牛里脊更嫩）、小米辣3根（切圈，不吃太辣可减至1根）、生姜1小块（约10克，切末）、大蒜3瓣（切末）、葱
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