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2025年中国酱油类菌种数据监测研究报告.docx

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    2025年中国酱油类菌种数据监测研究报告

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u一、中国酱油行业菌种应用现状 4

    1、主要菌种类型及分布 4

    米曲霉菌株在酿造中的市场占比分析 4

    酵母菌与乳酸菌协同发酵的区域应用差异 7

    2、工艺与生产适配性评估 9

    高盐稀态工艺菌种活性监测数据 9

    低盐固态发酵中菌种适应性问题 9

    2025年中国酱油类菌种市场数据预估表 11

    二、2025年菌种数据监测体系构建 12

    1、监测网络与基础设施 12

    国家级监测站点覆盖密度与优化布局 12

    企业级实时数据采集系统整合进度 15

    2

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