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完善食品添加剂法律监管体系：问题剖析与路径选择

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代食品工业中，食品添加剂的使用极为广泛，已成为食品生产不可或缺的部分。随着食品工业的快速发展，食品添加剂的种类和使用量不断增加，截至2024年，我国允许使用的食品添加剂已达数千种，广泛应用于各类食品的生产加工中。食品添加剂对于改善食品的品质、延长食品的保质期、增加食品的多样性等方面发挥着重要作用，像防腐剂能抑制微生物生长，延长食品的保存期限，让消费者能在更长时间内享受到各类食品；而着色剂、调味剂则可改善食品的色泽和口感，满足消费者对食品色香味的追求。

然而，近年来食品添加剂的安全问题却频频引发社会关注