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2025年《公共营养师》考试技能知识习题(附参考答案)

（一）膳食调查与评价

某女性，32岁，办公室职员（轻体力活动），身高162cm，体重58kg。采用24小时回顾法调查其一日膳食摄入情况如下：

早餐：全麦面包80g（可食部100%）、煮鸡蛋50g（可食部88%）、低脂牛奶200ml（可食部100%）、苹果150g（可食部85%）；

午餐：糙米饭120g（可食部100%）、清蒸鲈鱼100g（可食部55%）、清炒菠菜200g（可食部89%）、番茄蛋汤（番茄50g，鸡蛋20g，油5g）；

晚餐：荞麦面条100g（干重，可食部100%）、卤鸡腿80g（可食部60%）、凉拌黄瓜150g（可食部92%）、橄榄油3g；

加餐：原味酸奶100g（可食部100%）。

请根据以上信息完成以下任务：

1.计算该女性一日总能量及三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）摄入量（保留整数）；

2.结合中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），评价其能量及三大营养素摄入是否合理；

3.针对调查结果提出2条具体膳食调整建议。

（二）营养状况评估

某男童，5岁，身高108cm，体重18kg（WHO儿童生长标准：5岁男童身高中位数110cm，体重中位数18.9kg；BMI标准：正常范围14.3-18.1）。近期家长反映其食欲减退、易疲劳，实验室检查显示血红蛋白11