DB63∕T 871-2010 地理标志产品 茶卡盐.docxVIP

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DB63

青海省地方标准

DB63/T871—2010

地理标志产品茶卡盐

文稿版次选择

2010-05-04发布2010-05-15实施

青海省质量技术监督局发布

I

DB63/T871—2010

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品通用要求》、DB63/731《茶卡盐》制定。

本标准由青海茶卡盐国家地理标志产品保护申报管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：青海省盐业股份有限公司。

本标准起草人：温怀轲、冶廷虎、李天兵、刘海民、姜冠强。

本标准由青海省质量技术监督局批准发布。

DB63/T871—2010

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地理标志产品茶卡盐

1范围

本标准规定了茶卡盐地理标志产品的术语和定义、通用要求、技术要求、试验方法、检验及判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的茶卡盐。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品添加剂卫生标准

GB/T5009.124食品中氨基酸的测定

GB5461食用盐

GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法

GB7718预包装食品标签通则

GB/T

8618制盐工业主要产品取样方法

GB/T

13025.1制盐工业通用试验方法

粒度的测定

GB/T

13025.2制盐工业通用试验方法

白度的测定

GB/T

13025.3制盐工业通用试验方法

水分的测定

GB/T

13025.4制盐工业通用试验方法

水不溶物的测定

GB/T

13025.5制盐工业通用试验方法

氯离子的测定

GB/T

13025.6制盐工业通用试验方法

钙和镁离子的测定

GB/T

13025.7制盐工业通用试验方法

碘离子的测定

GB/T

13025.8制盐工业通用试验方法

硫酸根离子的测定

GB/T

13025.9制盐工业通用试验方法

铅离子的测定（光度法）

GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷离子的测定

GB14880食品营养强化剂使用卫生标准

GB/T18962制盐工业通用试验方法铅离子的测定（原子吸收分光光度法）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB63/731茶卡盐

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局令第78号）

3术语和定义

DB63/731中确定的及下列术语适用于本标准。

DB63/T871—2010

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3.1

地理标志产品茶卡盐

以茶卡、柯柯两盐湖的湖盐为原料或部分来自其它地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。包括：粉洗盐（粉精盐）、日晒盐（腌制盐）、低钠盐、强化营养盐等多品种食盐系列产品。

3.2

淋卤期

原生盐或再生盐在坨地堆积成坨，利用降雨、日晒、吹风等自然方式有效降低部分晶体表面杂质和水份，改善盐晶体内部结构的工艺过程。

3.3

可溶性杂质

指盐产品检验结果得出各单项离子的百分含量后，按规定计算出的硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钠钙、氯化镁之和称可溶性杂质，即水溶性杂质。

4通用要求

4.1标准名称

地理标志产品茶卡盐

4.2地理标志产品保护范围

地理标志产品茶卡盐保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规

定》批准的范围，即地理位置介于北纬36°19′—37°20′，东经97°01′—99°27′之间的青海省乌兰县现辖行政区域，见附录A。

4.3自然环境

4.3.1产地远离工矿区、生活污染源以及交通干线，生态环境良好。

4.3.2产地周围5km内、主导风向20km以内无工矿企业污染源。

4.3.3有确定的原料盐采区、原料盐堆放场地和完善的环境卫生管理措施。

4.3.4采区和原料盐堆放场地周围3km范围内无生活垃圾、工业固体废物填埋场。

4.3.5淡水补充来源于湖内地下泉水和周围高山融化的雪水。

4.4原料

茶卡盐原料须用满淋卤期后的原生盐或再生盐，洗涤液使用茶卡、柯柯盐湖卤水。

4.4.1粉洗盐

氯化钠含量≥92%、不溶物≤0.2%、可溶性杂质≤1.6%。

4.4.2