全球烧烤行业市场调研报告 202509.docx

烧烤，作为人类最古老的烹饪方式，早在旧石器时代，当人类第一次学会控制和使用火时，它便应运而生。从最初简单地将食物置于火上炙烤，以满足生存的基本需求，到如今演变成为一种融合了多元文化、独特技艺和丰富情感的全球性饮食现象，烧烤承载着人类历史发展的厚重印记，成为了连接不同地域、不同民族的文化纽带。

行业定义

烧烤作为一种跨越地域与文化的烹饪方式，以炭火、燃气或电热源为工具，通过直接加热食材实现风味转化。其核心价值在于“社交属性+口味多样性”，既满足家庭聚餐的仪式感需求，又适配朋友聚会、情侣约会等场景。全球烧烤行业已从传统街边摊模式向品牌化连锁、场景化体验转型，形成涵盖食材供应、设备制造、餐饮服务的完