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2024年学校营养餐工作总结精编(四篇)

第一篇

2024年，我校在上级主管部门的正确领导和大力支持下，始终将学生营养餐工作视为一项重要的民生工程和教育工程，以保障学生健康成长为核心目标，不断优化管理机制、提升服务质量。通过全体师生和工作人员的共同努力，营养餐工作取得了显著成效，现将本年度工作总结如下。

一、工作开展情况

（一）组织管理

学校高度重视营养餐工作，成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤管理人员、班主任等为成员的营养餐工作领导小组，明确了各成员的职责分工，确保了营养餐工作的有序开展。领导小组定期召开会议，研究解决工作中存在的问题，制定工作计划和实施方案，为营养餐工作的顺利推进提供了有力的组织保障。

同时，学校制定了完善的营养餐管理制度，包括食品采购、储存、加工、发放、留样等环节的具体操作规范和要求，明确了各环节的责任人，做到了制度健全、责任明确。在日常工作中，严格按照制度要求进行管理，确保了营养餐工作的规范化、标准化。

（二）食品采购与供应

在食品采购方面，学校严格遵循相关法律法规和政策要求，实行公开招标采购制度。通过公开招标，选择了资质齐全、信誉良好、供应能力强的供应商为学校提供营养餐食材。在采购过程中，严格审查供应商的资质文件，确保所采购的食品符合国家食品安全标准。

学校与供应商签订了详细的供应合同，明确了双方的权利和义务，包括食品的品种、数量、质量、价格、交货时间、交货地点等内容。同时，要求供应商提供食品的检验报告和质量合格证明，确保所采购的食品安全可靠。

学校建立了食品验收制度，安排专人负责食品的验收工作。在食品验收过程中，严格按照合同要求和相关标准进行检查，对食品的品种、数量、质量、包装等进行逐一核对，对不符合要求的食品坚决予以退回。同时，做好验收记录，确保食品来源可追溯。

（三）食品加工与安全

学校配备了符合食品安全标准的食品加工设备和设施，包括厨房、餐厅、冷藏设备、消毒设备等。在食品加工过程中，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开、清洗彻底、加工熟透。

学校加强了对食品加工人员的管理，要求食品加工人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查和培训。在食品加工过程中，食品加工人员严格遵守个人卫生要求，穿戴工作服、工作帽、口罩，保持手部清洁卫生。

学校建立了食品留样制度，对每餐加工的食品进行留样，留样时间不少于48小时，留样数量不少于100克。同时，做好留样记录，包括留样食品的名称、数量、留样时间、留样人等信息，确保一旦发生食品安全事故能够及时追溯和处理。

（四）营养餐发放与就餐管理

学校制定了详细的营养餐发放计划，明确了发放时间、发放地点、发放人员等内容。在营养餐发放过程中，严格按照计划进行发放，确保每位学生都能按时、按量领取到营养餐。

学校加强了对学生就餐的管理，安排专人负责维持就餐秩序，引导学生文明就餐。同时，教育学生养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，珍惜粮食，杜绝浪费。

学校还关注学生的就餐感受和意见建议，定期收集学生的反馈信息，对营养餐的品种、口味、质量等进行调整和改进，提高学生的就餐满意度。

二、工作成效

（一）学生身体素质得到明显提升

通过实施营养餐计划，学生摄入了更加丰富、均衡的营养，身体素质得到了明显提升。据学校医务室统计，本年度学生的身高、体重、视力等指标均有不同程度的提高，学生的患病率明显下降。

（二）学生学习积极性和学习成绩有所提高

充足的营养为学生的学习提供了有力的保障，学生的精神状态明显改善，学习积极性和学习成绩有所提高。在本学期的期末考试中，学生的整体成绩较上学期有了明显进步。

（三）学校社会形象得到提升

营养餐工作的顺利开展，得到了学生、家长和社会各界的广泛认可和好评，学校的社会形象得到了显著提升。家长们对学校的营养餐工作表示满意，纷纷表示将更加支持学校的教育教学工作。

三、存在的问题

（一）部分学生存在挑食、偏食现象

虽然学校通过多种方式引导学生养成良好的饮食习惯，但仍有部分学生存在挑食、偏食现象，对一些营养餐食品不感兴趣，导致食品浪费现象时有发生。

（二）食品加工人员专业素质有待提高

部分食品加工人员的专业素质有待提高，在食品加工过程中存在操作不规范、卫生意识不强等问题，需要进一步加强培训和管理。

（三）营养餐资金管理有待进一步规范

在营养餐资金管理方面，虽然学校严格按照相关规定进行管理，但仍存在一些细节问题需要进一步完善，如资金使用的透明度不够高、报销手续不够规范等。

四、改进措施

（一）加强学生饮食习惯教育

通过开展主题班会、营养知识讲座、手抄报比赛等形式，加强对学生的饮食习惯教育，引导学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。同时，根据学生的口味和需求，合理调整营养餐的品种和口味，提高学生的就餐积极性。

（二）加强