烤箱使用安全培训内容课件.pptxVIP

烤箱使用安全培训内容课件20XX汇报人：XX

目录01烤箱操作基础02烤箱使用前的准备03烤箱使用过程中的安全04烤箱使用后的处理05烤箱安全操作的法规与标准06烤箱安全培训的考核与评估

烤箱操作基础PART01

烤箱的种类与选择家用烤箱适合家庭使用，体积较小，功能多样，适合日常烘焙和烹饪。家用烤箱嵌入式烤箱设计美观，可与厨房家具融为一体，适合追求厨房整体风格的用户。嵌入式烤箱商用烤箱容量大，温度控制精确，适合餐厅和面包店等商业场所大批量制作食物。商用烤箱多功能烤箱集成了多种烹饪功能，如微波、蒸汽等，适合追求便捷和多样化的消费者。多功能烤烤箱的基本构造烤箱的加热元件通常包括顶部和底部的发热管，用于提供均匀的热量。加热元件温度控制旋钮允许用户设定烤箱内部的温度，是操作烤箱时必须掌握的基础。温度控制旋钮定时器用于设定烤箱工作的时间长度，确保食物在正确的时间内烘烤完成。定时器烤箱的通风系统负责排出烤箱内部的热气和烟雾，保持烤箱内部的空气流通。通风系统

烤箱的正确开启与关闭在开启烤箱前，确保门已完全关闭，避免热量泄漏和可能的火灾风险。检查烤箱门是否关闭开启烤箱时，应缓慢旋转温度旋钮至所需温度，避免快速旋转导致的内部元件损坏。正确旋钮操作烤箱关闭后，不要立即打开门，让烤箱内部自然冷却，防止热气和蒸汽烫伤。关闭烤箱后的注意事项定期检查烤箱的安全装置，如自动断电功能，确保在异常情况下能自动关闭电源。定期检查安全装置

烤箱使用前的准备PART02

烤箱的清洁与维护为确保食品安全和烤箱性能，建议每周至少清洁一次烤箱内部，去除食物残渣和油渍。定期清洁烤箱内部烤箱门的密封条应定期检查，确保其完好无损，防止热量泄漏和提高能效。检查烤箱门密封性烤箱外部表面应使用湿布擦拭，避免使用腐蚀性清洁剂，保持烤箱外观整洁和卫生。清洁烤箱外部表面定期检查并清洁烤箱的温度传感器，确保烤箱温度准确，避免食物烤焦或未完全熟透。维护烤箱温度传感器

烤箱预热的必要性预热烤箱可使食物在恒定温度下受热，避免因温度波动导致的外焦里生现象。确保食物烹饪均匀预热过程让烤箱内部各部分温度均衡，确保食物从内到外均匀受热，提升烹饪质量。防止烤箱内部温差预热后的烤箱温度较高，有助于食物表面快速形成硬壳，防止粘连在烤盘上。避免食物粘连

食材准备与摆放根据食谱选择新鲜食材，确保烤制出的食品质量和口感。选择合适的食材0102对食材进行清洗、切割、腌制等预处理，以适应烤箱烹饪的要求。食材的预处理03根据烤箱大小和食谱要求，合理摆放食材，避免重叠或过密，确保均匀受热。合理摆放食材

烤箱使用过程中的安全PART03

防止烫伤的措施在操作烤箱时，应始终佩戴烤箱专用手套，以防止手部直接接触热源造成烫伤。使用烤箱手套01定期清洁烤箱门上的油渍和食物残渣，避免在开合烤箱门时因污渍滑落造成烫伤。保持烤箱门清洁02在取出或放入烤盘时，确保烤盘放置平稳，避免倾斜或滑落导致热液溅出造成烫伤。正确放置烤盘03在烤箱预热时，使用烤箱的预热提示功能或定时器，避免在不知情的情况下接触高温烤箱内部。烤箱预热提示04

防止火灾的注意事项确保烤箱电线无磨损、无裸露，避免因电线老化导致的火灾风险。定期检查烤箱电线不要同时开启烤箱多个功能或长时间连续使用，以防过热引发火灾。避免烤箱过载使用定期清理烤箱内部和周围区域，避免油渍和食物残渣积累，减少火灾隐患。保持烤箱周围清洁

烤箱温度与时间的控制使用烤箱前应根据食谱推荐温度进行设定，避免温度过高导致食物焦糊或引发火灾。正确设定烤箱温度定时检查食物烤制情况，防止因烤制时间过长而引起食物燃烧或烤箱内部过热。监控烤制时间建议使用烤箱温度计来确保烤箱内部实际温度与设定温度一致，避免温度误差导致的安全问题。使用烤箱温度计

烤箱使用后的处理PART04

关闭电源与清洁使用完毕后，确保关闭烤箱的电源开关，并拔掉插头，以防意外发生。正确关闭电源01待烤箱冷却后，使用专用清洁剂或湿布擦拭内部，去除食物残渣和油渍。清洁烤箱内部02定期检查并清洁烤箱门封，保持密封性，避免热量流失和安全隐患。清洁烤箱门封03

故障识别与处理若烤箱温度异常升高，应立即停止使用，并检查是否是温控器故障或内部元件损坏。识别烤箱过热01使用后若发现烤箱有异味，可能是食物残留导致，应彻底清洁烤箱内部，避免异味产生。处理烤箱异味02若发现烤箱外壳有轻微电流感，应立即断电并检查电源线或接地是否存在问题。检查烤箱漏电03烤箱在使用中若出现异常响声，可能是风扇或转动部件故障，应停止使用并联系专业维修。排除烤箱异响04

定期检查与维护定期清理烤箱内部，防止食物残渣积累引发火灾或影响烤箱性能。清洁烤箱内部定期校准烤箱温度控制，保证烹饪温度准确，避免食物烤焦或未熟。校准温度控制确保烤箱的电源线路无磨损、无裸露，避免触电或火灾风险