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三序观
因天之序
因地之序
因人之序
三序观五行纲七绝菜九道菜
三序观演绎
·天序知天时：节气素碟。
——以四季24节气为背景，时令之下，宴桌之上，应季而补，应季而食。
·地序明地性：物产凉菜。
——本地特有之物产，特产、蔬菜、野菜（稀有性）作为凉菜
·人序懂天理：头盘大菜。
——头盘大菜根据主人或主宾体质，需求，背景、行业特性进行创作。将是今日宴会精彩点之一。
五行纲演绎
·一方面，以五行人体五脏：脾，肺，肾，心，脾。以不同旳季节，滋养旳脏器有所倚重：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。
·另一方面，五味归五经滋养不同脏器：以酸入肝，
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