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餐厅顾客满意度调查报告模板

餐厅顾客满意度调查报告模板

【餐厅名称】顾客满意度调查报告

（【调查周期，例如：YYYY年MM月DD日-YYYY年MM月DD日】）

报告日期：【YYYY年MM月DD日】

一、引言

1.1调查背景与目的

在当前竞争激烈的餐饮市场环境中，顾客满意度是衡量餐厅经营管理水平、维系客户群体、提升品牌口碑及实现可持续发展的核心指标。为全面、客观地了解本店顾客的真实感受与需求，识别经营优势与不足，特组织本次顾客满意度调查。本报告旨在呈现调查结果，分析关键问题，并提出针对性的改进建议，以期持续优化顾客体验，提升餐厅竞争力。

1.2调查对象与范围

本次调查的对象为在【调查周期】内于本店消费的顾客。我们力求覆盖不同年龄段、消费频次、消费时段及消费金额的顾客群体，以确保样本的代表性与调查结果的客观性。

1.3调查方法与工具

本次调查主要采用以下方式进行：

*问卷调查法：通过纸质问卷或电子问卷（如扫码填写）向顾客发放，问卷内容涵盖菜品、服务、环境、价格等多个维度。

*（可选）深度访谈法：对部分顾客进行简短的面对面访谈，以获取更深入、更具体的反馈信息。

*（可选）神秘顾客体验：安排受过培训的神秘顾客进行消费体验，从第三方视角评估服务质量。

问卷设计经过预调研与修订，确保问题的有效性与清晰度。共发放问卷【XX】份，回收有效问卷【XX】份，有效回收率为【XX%】。（*此处可根据实际情况填写或删除，若保留，XX为占位符，实际使用时替换为具体数字或模糊表述如“数百份”*）

二、调查结果与分析

2.1顾客基本信息分析（可选，旨在了解目标客群特征）

*性别比例：简述男女顾客比例情况。

*年龄分布：简述主要顾客群体的年龄段分布。

*消费频次：首次消费、偶尔消费、经常消费的顾客比例。

*同行人数：单人、双人、家庭/朋友小聚（3-5人）、团体（6人以上）等不同就餐形式的比例。

2.2整体满意度评价

*总体满意度评分：顾客对餐厅整体满意度的平均得分（可采用星级或百分制）。

*推荐意愿（NPS）：顾客愿意向亲友推荐本餐厅的程度（可采用NPS评分标准）。

*重访意愿：表示愿意再次光临的顾客比例。

*（分析：简要说明整体满意度水平，与往期数据对比（如有），指出趋势。）*

2.3各维度满意度分析

2.3.1菜品质量与口味

*口味满意度：顾客对菜品口味的评价（如：非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意的比例，或平均得分）。

*菜品新鲜度：顾客对食材新鲜程度的感知。

*菜品分量：顾客对菜品分量的评价。

*菜品多样性/菜单更新：顾客对菜品选择丰富度及菜单更新频率的看法。

*招牌菜/特色菜认知度与满意度：顾客对餐厅招牌菜的知晓率及评价。

*菜品温度：上菜时菜品温度的适宜程度。

*（分析：指出哪些菜品类别或具体菜品获得较高评价，哪些存在不足。例如：“顾客对本店XX菜系的口味普遍表示满意，但部分顾客反映XX菜品偏咸。”）*

2.3.2服务质量

*服务人员态度：友好度、热情度、耐心程度。

*服务效率：点餐速度、上菜速度、结账速度。

*服务专业度：对菜品的了解程度、推荐能力、应对顾客需求/投诉的能力。

*服务主动性：如添水、换骨碟、询问满意度等。

*员工仪容仪表与餐厅整洁度。

*（分析：总结服务方面的亮点与不足。例如：“多数顾客认为服务人员态度热情，但在上菜高峰期，部分顾客反映等待时间较长。”）*

2.3.3用餐环境与氛围

*环境卫生：餐厅整体清洁度（包括桌面、地面、卫生间等）。

*装修与格调：餐厅的装修风格、舒适度、私密性。

*噪音水平/背景音乐：就餐环境的安静程度或背景音乐的适宜性。

*座位舒适度与空间感：座椅舒适度、桌间距。

*通风与异味控制。

*（分析：指出环境方面顾客的主要偏好和不满。例如：“顾客对餐厅的整体装修风格较为认可，但有顾客反映非吸烟区偶有烟味飘入。”）*

2.3.4价格与性价比

*价格感知：顾客认为餐厅价格水平（偏高、适中、偏低）。

*性价比评价：综合菜品、服务、环境后，顾客对性价比的评价。

*促销活动吸引力（如有）。

*（分析：顾客对价格的敏感点及对性价比的整体看法。例如：“多数顾客认为本店性价比尚可，但部分顾客认为部分海鲜类菜品定价偏高。”）*

2.3.5其他方面（可根据餐厅实际情况增减）

*停车便利性（如适用）。

*预订服务便捷性（如适用）。

*支付方式多样性。

*Wi-Fi服务（如提供）。

*外卖服务体验（如提供，可包括包装、配送速度、菜品完整性等）。

2.4顾客意见与建议（开放式问题汇总与分析）

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