食堂员工培训记录.pdfVIP

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食堂员工培训记录

一、食堂各岗位职责及工作流程

1.食堂现场管理员

1.1.岗位职责

1.1.1.全面负责食堂的经营管理工作,带领全体食堂员工成公司交

给的各项工作任务。

1.1.2.制定食堂工作计划和食堂各项规章制度,并检查落实情况。

1.1.3.认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作,

贯彻执行《食品卫生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和

食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安

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