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2025年公共营养师维生素B2推荐摄入量的核心考点与易错点分析专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素B2推荐摄入量的核心考点与易

错点分析专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素B2推荐摄入量的核心考点与易错点分析专题试卷及解

析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，成年男性维生素B2的推荐摄入量

（RNI）是多少？

A、1.2mg/d

B、1.3mg/d

C、1.4mg/d

D、1.5mg/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），成年男性维

生素B2的推荐摄入量（RNI）为1.3mg/d。选项A（1.2mg/d）是成年女性的RNI值；

选项C（1.4mg/d）和D（1.5mg/d）均高于标准值。知识点：维生素B2的推荐摄入量

标准。易错点：容易混淆男性和女性的RNI值，女性为1.2mg/d，男性为1.3mg/d。

2、维生素B2缺乏时，以下哪种症状最为典型？

A、夜盲症

B、脚气病

C、口角炎

D、坏血病

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素B2缺乏的典型症状包括口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮

炎等。选项A（夜盲症）是维生素A缺乏的典型症状；选项B（脚气病）是维生素B1

缺乏的典型症状；选项D（坏血病）是维生素C缺乏的典型症状。知识点：维生素B2

缺乏的临床表现。易错点：容易将不同维生素缺乏的症状混淆，需要明确区分各种维生

素的特异性缺乏症状。

3、以下哪种食物中维生素B2含量最高？

A、大米

B、牛奶

C、苹果

D、猪肉

【答案】B

【解析】正确答案是B。牛奶是维生素B2的良好来源，每100ml牛奶约含0.15mg维生

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素B2。选项A（大米）中维生素B2含量较低，且主要存在于胚芽中，精米含量更低；

选项C（苹果）作为水果，维生素B2含量很低；选项D（猪肉）虽然含有一定量的维

生素B2，但含量低于牛奶。知识点：富含维生素B2的食物来源。易错点：容易误认为

动物性食品中维生素B2含量都高，实际上奶制品是维生素B2的优质来源。

4、关于维生素B2的生理功能，以下说法错误的是？

A、参与体内氧化还原反应

B、维持皮肤和黏膜健康

C、促进铁的吸收和利用

D、直接参与胶原蛋白合成

【答案】D

【解析】正确答案是D。维生素B2作为黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸

（FAD）的组成成分，参与体内氧化还原反应（A正确），维持皮肤和黏膜健康（B正确），

促进铁的吸收和利用（C正确）。但维生素B2不直接参与胶原蛋白合成，胶原蛋白合

成主要与维生素C有关。知识点：维生素B2的生理功能。易错点：容易混淆不同维生

素的生理功能，需要明确维生素B2的主要功能是作为辅酶参与氧化还原反应。

5、孕妇维生素B2的推荐摄入量（RNI）比非孕成年女性增加多少？

A、0.1mg/d

B、0.2mg/d

C、0.3mg/d

D、0.4mg/d

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），孕妇维生素

B2的推荐摄入量（RNI）为1.5mg/d，比非孕成年女性（1.2mg/d）增加0.3mg/d。选

项A（0.1mg/d）和B（0.2mg/d）低于实际增加值；选项D（0.4mg/d）高于实际增加

值。知识点：特殊人群维生素B2的推荐摄入量。易错点：容易记错孕妇维生素B2的

增加量，需要准确记忆各类特殊人群的推荐摄入量标准。

6、维生素B2的可耐受最高摄入量（UL）是多少？

A、10mg/d

B、20mg/d

C、30mg/d

D、未制定

【答案】D

【解析】正确答案是D。目前中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，尚未制定

维生素B2的可耐受最高摄入量（UL）。这是因为维生素B2的水溶性特点，即使摄入

较高剂量，多余部分也会通过尿液排出，不易引起中毒。选项A、B、C均为错误数值。

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知识