2025年公共营养师高膳食纤维水果（梨、火龙果、百香果等）的比较与应用专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师高膳食纤维水果（梨、火龙果、百香果等）的比较与应用专题试卷及解析1

2025年公共营养师高膳食纤维水果（梨、火龙果、百香果

等）的比较与应用专题试卷及解析

2025年公共营养师高膳食纤维水果（梨、火龙果、百香果等）的比较与应用专题试

卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、以下哪种水果的膳食纤维含量最高？

A、梨

B、火龙果

C、百香果

D、苹果

【答案】C

【解析】正确答案是C。百香果的膳食纤维含量约为10.4g/100g，远高于梨（约3.1g/100g）、

火龙果（约1.7g/100g）和苹果（约2.4g/100g）。知识点：不同水果的膳食纤维含量差

异。易错点：容易误认为常见水果如苹果或梨的膳食纤维含量最高。

2、火龙果中的膳食纤维主要属于哪种类型？

A、可溶性膳食纤维

B、不可溶性膳食纤维

C、两者比例相当

D、不含膳食纤维

【答案】B

【解析】正确答案是B。火龙果中的膳食纤维以不可溶性纤维为主，主要来自其黑色种

子。知识点：膳食纤维的分类及食物来源。易错点：容易混淆可溶性与不可溶性纤维的

来源。

3、梨中具有润肺止咳功效的主要成分是？

A、膳食纤维

B、果胶

C、黄酮类物质

D、有机酸

【答案】B

【解析】正确答案