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2025年公共营养师禽肉类营养研究方法学专题试卷及解析1
2025年公共营养师禽肉类营养研究方法学专题试卷及解析
2025年公共营养师禽肉类营养研究方法学专题试卷及解析
第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）
1、禽肉类中优质蛋白质的主要特征是什么？
A、含有全部必需氨基酸且比例适宜
B、脂肪含量高于其他肉类
C、富含维生素C
D、纤维素含量高
【答案】A
【解析】正确答案是A。禽肉类蛋白质属于优质蛋白，其特征是含有人体所需的全部必
需氨基酸，且
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