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2025年公共营养师维生素C缺乏与贫血的关联性专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素C缺乏与贫血的关联性专题试卷

及解析

2025年公共营养师维生素C缺乏与贫血的关联性专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、维生素C在人体内主要参与哪种物质的合成，从而影响铁的吸收和利用？

A、胶原蛋白

B、血红蛋白

C、叶酸

D、转铁蛋白

【答案】A

【解析】正确答案是A。维生素C是胶原蛋白合成过程中必需的辅因子，同时它能促进

非血红素铁的还原和吸收。B选项血红蛋白的合成主要需要铁和叶酸；C选项叶酸是独

立的水溶性维生素；D选项转铁蛋白是铁运输蛋白，其合成不直接依赖维生素C。知识

点：维生素C的生理功能。易错点：容易混淆维生素C对铁吸收的间接作用与直接合

成作用。

2、严重维生素C缺乏导致的贫血类型主要是？

A、缺铁性贫血

B、巨幼细胞性贫血

C、溶血性贫血

D、再生障碍性贫血

【答案】A

【解析】正确答案是A。维生素C缺乏会抑制铁的吸收和利用，导致缺铁性贫血。B选

项巨幼细胞性贫血与叶酸或B12缺乏有关；C选项溶血性贫血是红细胞破坏过多；D

选项再生障碍性贫血是骨髓造血功能障碍。知识点：维生素C缺乏与贫血类型的关系。

易错点：容易忽略维生素C对铁代谢的影响。

3、维生素C促进铁吸收的主要机制是？

A、与铁形成螯合物

B、将三价铁还原为二价铁

C、增加胃酸分泌

D、促进转铁蛋白合成

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素C能将食物中难吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁。

A选项螯合物形成不是主要机制；C选项胃酸分泌增加不是维生素C的主要作用；D

选项转铁蛋白合成不直接依赖维生素C。知识点：维生素C与铁代谢的关系。易错点：

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容易混淆不同机制的作用。

4、下列哪种食物组合最能促进铁的吸收？

A、菠菜+牛奶

B、红肉+橙汁

C、鸡蛋+咖啡

D、全麦面包+茶

【答案】B

【解析】正确答案是B。红肉富含血红素铁，橙汁富含维生素C，两者搭配能显著促进

铁吸收。A选项菠菜中的草酸和牛奶中的钙会抑制铁吸收；C选项鸡蛋中的卵黄高磷蛋

白和咖啡中的多酚会抑制铁吸收；D选项全麦中的植酸和茶中的鞣酸会抑制铁吸收。知

识点：食物搭配对铁吸收的影响。易错点：容易忽略食物中抑制因子的作用。

5、维生素C缺乏时，下列哪项实验室检查结果最可能出现？

A、血清铁蛋白升高

B、总铁结合力降低

C、血清维生素C水平降低

D、转铁蛋白饱和度升高

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素C缺乏直接导致血清维生素C水平降低。A选项血清铁

蛋白会因铁吸收不良而降低；B选项总铁结合力会因缺铁而升高；D选项转铁蛋白饱和

度会因缺铁而降低。知识点：维生素C缺乏的实验室诊断。易错点：容易混淆各项指

标的变化方向。

6、长期服用下列哪种药物可能增加维生素C缺乏的风险？

A、阿司匹林

B、青霉素

C、胰岛素

D、对乙酰氨基酚

【答案】A

【解析】正确答案是A。阿司匹林会增加维生素C的尿排泄，长期使用可能导致缺乏。

B、C、D选项对维生素C代谢影响较小。知识点：药物对维生素C代谢的影响。易错

点：容易忽略药物与营养素的相互作用。

7、维生素C缺乏引起的贫血患者，最适宜的治疗方案是？

A、单纯补充铁剂

B、单纯补充维生素C

C、同时补充铁剂和维生素C

D、输血治疗

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【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素C缺乏性贫血需要同时补充铁剂和维生素C才能有效纠

正。A选项单纯补铁效果不佳；B选项单纯补维生素C不能解决缺铁问题；D选项输

血仅适用于严重贫血。知识点：维生素C缺乏性贫血的治疗原则。易错点：容易忽视

联合治疗的必要性。

8、下列哪项不是维生素C缺乏的早期临床表现？

A、牙龈出血

B、疲劳乏力

C、皮肤瘀斑

D、夜盲症

【答案】D

【解析】正确答案是D。夜盲症是维生素A缺乏的表现，与维生素C