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探秘微生物胞外多糖产生菌：从基础研究到多元应用

一、引言

1.1研究背景与意义

微生物胞外多糖产生菌是一类能够合成并分泌多糖到细胞外环境的微生物，其所产生的胞外多糖（Exopolysaccharides，EPS）是由微生物细胞合成并分泌到细胞外的高分子聚合物，通常由一系列的单糖通过糖苷键连接而成，这些单糖包括葡萄糖、半乳糖、甘露糖等。微生物胞外多糖在微生物的生长、繁殖和生存中起着至关重要的作用。在微生物学研究中，胞外多糖具有重要的应用价值，它们可以作为微生物细胞壁的替代物，用于研究细胞壁的结构和功能。

微生物胞外多糖因其独特的理化性质和生物活性，在众多领域展现出了巨大的应用潜力，吸引了科研