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2025年公共营养师硒的推荐摄入量标准的历史演变与趋势专题试卷及解析1

2025年公共营养师硒的推荐摄入量标准的历史演变与趋势

专题试卷及解析

2025年公共营养师硒的推荐摄入量标准的历史演变与趋势专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，硒的推荐摄入量（RNI）首次被明确是

在哪一年？

A、1988年

B、2000年

C、2013年

D、2023年

【答案】B

【解析】正确答案是B。2000年中国营养学会首次发布《中国居民膳食营养素参考摄入

量》，明确硒的RNI为50g/日。1988年仅有安全摄入量范围，2013年和2023年为修

订版本。知识点：DRIs发展历程。易错点：混淆首次发布与修订时间。

2、目前中国成人硒的推荐摄入量（RNI）标准是？

A、40g/日

B、50g/日

C、60g/日

D、70g/日

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据2023年修订版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人

硒RNI为60g/日。其他选项为历史标准或特殊人群标准。知识点：现行RNI标准。易

错点：记忆混淆不同版本标准值。

3、硒的可耐受最高摄入量（UL）是指？

A、预防缺乏的最低摄入量

B、满足97.5%人群需求的量

C、每日摄入不会对健康产生风险的最高量

D、最佳营养状态摄入量

【答案】C

【解析】正确答案是C。UL是每日营养素摄入量上限，超过可能增加健康风险。A为

EAR，B为RNI，D为AI概念。知识点：DRIs核心指标定义。易错点：混淆不同DRIs

指标含义。

4、全球首个提出硒营养建议的国际组织是？

A、世界卫生组织（WHO）

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B、联合国粮农组织（FAO）

C、国际原子能机构（IAEA）

D、国际营养科学联合会（IUNS）

【答案】A

【解析】正确答案是A。WHO于1987年首次提出硒的营养建议，其他组织后续跟进。

知识点：国际硒标准发展。易错点：误认为FAO或IAEA更早涉及。

5、中国硒营养状况调查中，低硒地区主要分布在？

A、沿海地区

B、东北平原

C、从东北到西南的缺硒带

D、青藏高原

【答案】C

【解析】正确答案是C。中国存在一条从东北到西南的低硒地带，涉及15个省份。其他

选项硒含量相对充足。知识点：中国硒地理分布。易错点：误认为沿海或高原地区更缺

硒。

6、硒的生理功能不包括？

A、抗氧化作用

B、甲状腺激素代谢

C、维生素C合成

D、重金属解毒

【答案】C

【解析】正确答案是C。硒通过谷胱甘肽过氧化物酶等发挥抗氧化、参与甲状腺代谢和

解毒作用，但不参与维生素C合成。知识点：硒的生理功能。易错点：混淆维生素与微

量元素功能。

7、富硒食品中，硒含量最高的通常是？

A、谷物

B、海产品

C、肉类

D、巴西坚果

【答案】D

【解析】正确答案是D。巴西坚果硒含量极高（可达100g/颗），远超其他食品。海产品

次之，谷物和肉类含量相对较低。知识点：食物硒含量。易错点：误认为海产品含量最

高。

8、硒缺乏可能导致的地方病是？

A、克山病

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B、大骨节病

C、地方性甲状腺肿

D、氟骨症

【答案】A

【解析】正确答案是A。克山病与硒缺乏直接相关，其他选项分别与碘缺乏、氟中毒等

有关。知识点：硒缺乏相关疾病。易错点：混淆不同地方病病因。

9、2023版DRIs中，孕妇硒的推荐摄入量比非孕成人增加？

A、0g/日

B、5g/日

C、10g/日

D、15g/日

【答案】B

【解析】正确答案是B。2023版标准规定孕妇RNI为65g/日，比成人60g/日增加5g。

知识点：特殊人群硒需求。易错点：误认为孕期需求大幅增加。

10、未来硒营养研究的主要趋势是？

A、提高推荐摄入量

B、个体化精准营养

C、强化食品添加

D、限制补充剂使用

【答案】B

【解析】正确答案是B。精准营养是未来趋势，考虑基因、肠道菌群等个体差异