（2021-2025）5年高考1年模拟历史真题分类汇编专题07 中国史·材料分析题（北京专用）（解析版）.docxVIP

五年（2021-2025）高考真题分类汇编

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专题07材料分析题（中国史）

考点

五年考情（2021-2025）

考点01中国古代史

（5年6考）

2025年考查宋元商业和城市的繁荣及民族交融

2024年考查古代的村落、集镇和城市

2023年考查儒学、道教、佛教的发展；

2022年考查唐代的民族交往与交融；中国古代的赋役制度

2021年考查礼乐制度，儒学成为正统，魏孝文帝改革，礼乐制度；

2021年考查考古与历史

考点02中国近现代史

（5年7考）

2025年考查晚清时期中英时代背景对比

2024年考查洋务运动；综合国力不断提升；国际影响力不断扩大；海防建设、海权意识；

2024年考查中华优秀传统文化的内涵与特点

2023年考查边疆危机与甲午中日战争，史学研究方法；全民族英勇抗战；

2023年考查民族主义；

2022年考查工农武装割据开辟革命新道路，中共八大，“和平共处五项原则”

2021年考查过渡时期总路线、“一五计划”，城市经济体制改革，城市经济体制改革，一五计划

考点03中国史

（5年1考）

2025年考查综合国力显著提升、古代陆路交通的发展

考点01中国古代史

1．（2025·北京·高考真题）舌尖上的历史

北宋时期，北方人以粟、麦为主食，“南人罕作面饵”。京师（今开封）既有北食，又有南食、川饭店，“以备南人不服北食者”。起初京师人“未尝食蚬蛤”“以为珍馔”，而后“士人稍稍食之，蚬蛤亦随而增盛”，酒肆的菜肴有炒蛤蜊、炒蟹等。

南宋时，北方“流寓之人”遍布南方各地。南方大量种植小麦，规模“不减淮北”；“饮食混淆，无南、北之分”。在临安，“食店多是效学京师（今开封）人”；有百姓“世以鬻海蛳为业”，酒肆常备有“生蚶子”“蚶子辣羹”等小菜。近年杭州南宋德寿宫遗址还出土了长途贩运而来的海鲜遗存，如中华拟蟹守螺等。金朝在招待南宋使者时，宴饮既有燥子粉、肉油饼等汉人食物，也有肉山等女真传统美食。

到了元代，“西域之仕于中朝，学于南夏，乐江湖而忘乡国者众矣”；世人“无此疆彼界”之分。当时的生活百科书籍，既存录了中原和江南食物，如水滑面、馄饨、馒头、烧饼、包子等，又有女真挞不剌鸭子、女真肉羊麋、高丽粟糕、回回酸汤、回回卷煎饼等。

（1）宋元时期饮食文化有哪些变化？依据材料加以概括。

（2）结合所学，分析上述变化的历史背景。

【答案】（1）变化：南北饮食融合：北宋京师南北食店并存，南宋南方小麦种植规模扩大，饮食界限消解；民族饮食交融：金、元时期汉族与女真、回回等民族饮食同席，形成多元饮食体系；食材与菜式拓展：海鲜等南方食材北传，北方面食南下，菜肴种类因地域交流而丰富。饮食文化传播：临安效仿开封食店，元代百科书籍收录多民族饮食，推动文化认同。

（2）历史背景：政治格局变动：两宋之际北方人口南迁，元代大一统促进民族迁徙与聚居。经济发展推动：宋代商品经济繁荣，城市餐饮业兴盛；元代交通发达，长途贩运促进食材流通。民族交流加强：政权并立与民族杂居加速文化渗透。

【解析】

【小问1详析】

本题是对比题，时空是宋元时期（中国）。变化：根据材料“京师（今开封）既有北食，又有南食、川饭店”“南方大量种植小麦”“饮食混淆，无南、北之分”可知，北宋京师南北食店并存，南宋南方小麦种植规模扩大，饮食界限消解，这体现了南北饮食融合；根据材料“金朝在招待南宋使者时，宴饮既有燥子粉、肉油饼等汉人食物，也有肉山等女真传统美食”“无此疆彼界”“既存录了中原和江南食物，如水滑面、馄饨、馒头、烧饼、包子等，又有女真挞不刺鸭子、女真肉羊糜、高丽粟糕、回回酸汤、回回卷煎饼等。”可知，金、元时期汉族与女真、回回等民族饮食同席，形成多元饮食体系，这体现了民族饮食交融；根据材料“士人稍稍食之，蚬蛤亦随而增盛”“在临安，‘食店多是效学京师（今开封）人’，”可知，海鲜等南方食材北传，北方面食南下，菜肴种类因地域交流而丰富。这体现了食材与菜式拓展；根据材料“在临安，‘食店多是效学京师（今开封）人’，”“当时的生活百科书籍，既存录了中原和江南食物，如水滑面、馄饨、馒头、烧饼、包子等，又有女真挞不刺鸭子、女真肉羊糜、高丽粟糕、回回酸汤、回回卷煎饼等。”可知，临安效仿开封食店，元代百科书籍收录多民族饮食，推动文化认同，这体现了饮食文化传播。

【小问2详析】

本题是背景题，时空是宋元时期（中国）。历史背景：根据材料“北宋时期”“南宋时”“金朝”“到了元代”再结合所学北宋到元朝政治格局变动分析可知，两宋之际北方人口南迁，元代大一统促进民族迁徙与聚居；根据材料“长途贩运”，再结合所学可从北宋到元朝的经济发展角度分析可知，宋代商品经济繁荣，城市餐饮业兴盛；元代交通发达，长途贩运促进食材流通。根据材料“北宋时期”“南宋时”“金朝”“到了元代”，可从政权建立