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2025年公共营养师糖尿病患者血糖及相关代谢指标监测与个性化膳食方案制定专题试卷及解析1

2025年公共营养师糖尿病患者血糖及相关代谢指标监测与

个性化膳食方案制定专题试卷及解析

2025年公共营养师糖尿病患者血糖及相关代谢指标监测与个性化膳食方案制定专

题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、糖尿病患者血糖监测中，反映近23个月平均血糖水平的金标准指标是？

A、空腹血糖

B、糖化血红蛋白（HbA1c）

C、餐后2小时血糖

D、随机血糖

【答案】B

【解析】正确答案是B。糖化血红蛋白（HbA1c）反映红细胞生命周期内（约120天）的

平均血糖水平，是评估长期血糖控制的金标准。A选项空腹血糖仅反映即时状态，C选

项餐后血糖受饮食影响大，D选项随机血糖波动性高，均不能代表长期控制情况。知识

点：糖尿病监测指标的临床意义。易错点：混淆短期与长期血糖监测指标的应用场景。

2、制定糖尿病患者膳食方案时，优先推荐的碳水化合物来源是？

A、精制米面

B、全谷物和杂豆类

C、含糖饮料

D、加工糕点

【答案】B

【解析】正确答案是B。全谷物和杂豆类富含膳食纤维，升糖指数（GI）低，能延缓葡

萄糖吸收，有利于血糖稳定。A选项精制米面GI值高，C、D选项含添加糖，均会快

速升高血糖。知识点：糖尿病膳食中碳水化合物的选择原则。易错点：忽视食物GI值

与膳食纤维的重要性。

3、糖尿病肾病患者需严格限制的膳食成分是？

A、优质蛋白质

B、钠盐

C、单不饱和脂肪酸

D、维生素C

【答案】B

【解析】正确答案是B。高钠饮食会加重高血压和水肿，加速糖尿病肾病进展，需严格

限制（60%

【答案】C

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【解析】正确答案是C。妊娠期糖尿病需保证胎儿发育所需能量，碳水化合物供能比推

荐45%55%，同时选择低GI食物。A、B选项过低可能导致酮症，D选项过高不利于

血糖控制。知识点：特殊人群糖尿病膳食管理。易错点：未区分普通糖尿病与妊娠期糖

尿病的碳水需求差异。

7、糖尿病合并高血脂患者，应严格限制的脂肪酸类型是？

A、3脂肪酸

B、反式脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、中链脂肪酸

【答案】B

【解析】正确答案是B。反式脂肪酸会升高LDLC、降低HDLC，加重血脂异常，需严

格避免。A、C、D选项对血脂有改善作用。知识点：糖尿病合并代谢异常的膳食干预。

易错点：混淆不同脂肪酸对血脂的影响。

8、糖尿病患者每日膳食纤维推荐摄入量是？

A、1015g

B、2025g

C、2530g

D、3540g

【答案】C

【解析】正确答案是C。研究显示每日2530g膳食纤维可改善血糖和血脂，且符合中国

居民膳食指南推荐。A、B选项不足，D选项过高可能引起胃肠不适。知识点：糖尿病

膳食中宏量营养素的定量管理。易错点：忽视膳食纤维摄入量的适宜范围。

9、使用胰岛素治疗的患者，为预防夜间低血糖，睡前可适量食用？

A、高GI水果

B、纯牛奶

C、精制面包

D、蜂蜜水

【答案】B

【解析】正确答案是B。牛奶含乳糖和蛋白质，升糖缓慢且持久，可预防夜间低血糖。A、

C、D选项升糖快但持续时间短，易导致血糖波动。知识点：糖尿病药物与膳食的协同

管理。易错点：未考虑食物的升糖特性与时间匹配性。

10、糖尿病前期人群通过生活方式干预，可降低糖尿病发生风险的百分比是？

A、20%30%

B、30%40%

C、40%50%

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D、50%60%

【答案】D

【解析】正确答案是D。大庆研究等证实，糖尿病前期人群通过膳食和运动干预可降低

58%的糖尿病风险。A、B、C选项均低估了干预效果。知识点：糖尿病预防的营养策

略。易错点：对生活方式干预效果认识不足。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、糖尿病患者需定期监测的代谢指标包括？

A、糖化血红蛋白

B、血脂谱

C、尿微量白蛋白

D、血压

E、骨密度

【答案】A、B、C、D

【解析】正确答案是A、B、C、D。糖化血红蛋白反映血糖控制，血脂谱评估心血管风

险，尿微量白蛋白筛查早期肾病，血压监测是糖尿病综合管理的一部分。E选项骨密度

与糖尿病无直接关联。知识点：糖尿病综合监测指标体系。易错点：忽视并发症筛查指

标的重要性。

2、制定个性化糖尿病膳食方案时需考虑的因素包括？