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2025年公共营养师水与食欲控制专题试卷及解析1

2025年公共营养师水与食欲控制专题试卷及解析

2025年公共营养师水与食欲控制专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、人体内水分的主要分布部位是？

A、骨骼

B、肌肉组织

C、脂肪组织

D、血液

【答案】B

【解析】正确答案是B。肌肉组织是人体内水分的主要分布部位，约占人体总水分的

40%45%。骨骼约占10%15%，脂肪组织含水量较少（约10%20%），血液约占7%8%。

知识点：人体水分分布。易错点：容易误选血液，因为血液是液体，但实际上肌肉组织

才是水分的主要储存场所。

2、下列哪种情况最容易导致口渴感增强？

A、血糖升高

B、血压降低

C、血浆渗透压升高

D、体温降低

【答案】C

【解析】正确答案是C。血浆渗透压升高是刺激口渴感的主要因素，当体内水分减少或

溶质浓度增加时，血浆渗透压升高，刺激下丘脑的渴觉中枢，产生口渴感。血糖升高可

能导致渗透性利尿，但不是直接刺激口渴感的主要因素；血压降低主要影响循环系统；

体温降低与口渴感无直接关系。知识点：口渴感的生理机制。易错点：容易混淆血糖升

高与渗透压升高的关系。

3、关于水与食欲控制的关系，下列说法正确的是？

A、餐前饮水会显著降低基础代谢率

B、餐前饮水可以增加饱腹感，减少食物摄入量

C、饮水过多会导致胃酸分泌减少，影响消化

D、只有冰水才能有效控制食欲

【答案】B

【解析】正确答案是B。餐前饮水可以增加胃内容积，产生饱腹感，从而减少食物摄入

量，有助于控制食欲和体重。餐前饮水不会显著降低基础代谢率；适量饮水不会导致胃

酸分泌减少，反而有助于消化；水温对食欲控制的影响不大，主要是水的体积作用。知

识点：水与食欲控制的关系。易错点：容易误认为只有特定温度的水才有控制食欲的效

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果。

4、人体每日水分丢失的主要途径是？

A、呼吸

B、皮肤蒸发

C、尿液

D、粪便

【答案】C

【解析】正确答案是C。尿液是人体每日水分丢失的主要途径，约占每日水分总排出量的

50%60%。皮肤蒸发（包括显性出汗和不显性蒸发）约占25%30%，呼吸约占10%15%，

粪便约占3%5%。知识点：人体水分平衡。易错点：容易低估尿液在水分排出中的重要

性。

5、下列哪种饮料最不利于控制食欲？

A、白开水

B、无糖茶

C、含糖碳酸饮料

D、黑咖啡

【答案】C

【解析】正确答案是C。含糖碳酸饮料含有大量糖分和热量，会增加热量摄入，且液体

糖分不会产生强烈的饱腹感，容易导致过量摄入，不利于食欲控制。白开水、无糖茶和

黑咖啡几乎不含热量，有助于控制食欲。知识点：饮料选择与食欲控制。易错点：容易

忽视液体糖分对食欲控制的影响。

6、关于脱水对食欲的影响，下列说法正确的是？

A、轻度脱水会抑制食欲

B、中度脱水会增强食欲

C、严重脱水会导致食欲完全丧失

D、脱水对食欲没有影响

【答案】A

【解析】正确答案是A。轻度脱水（失水量占体重的1%2%）会抑制食欲，这是身体

的一种保护机制，减少食物摄入可以减少代谢水的需求。中度脱水（失水量占体重的

3%5%）会导致口渴感增强，但食欲仍然受到抑制；严重脱水（失水量超过体重的5%）

会导致食欲显著下降甚至完全丧失。知识点：脱水对食欲的影响。易错点：容易误认为

脱水会增强食欲。

7、下列哪种情况最需要增加水分摄入？

A、久坐办公室

B、高温环境工作

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C、睡眠期间

D、进食高脂肪食物后

【答案】B

【解析】正确答案是B。高温环境下工作会通过大量出汗增加水分丢失，需要额外补充

水分以维持体液平衡。久坐办公室水分丢失较少；睡眠期间代谢活动降低，水分需求减

少；进食高脂肪食物后虽然需要一定水分帮助消化，但不如高温环境下的水分需求迫

切。知识点：特殊环境下的水分需求。易错点：容易忽视环境温度对水分需求的影响。

8、关于饮水时间与食欲控制的关系，下列说法正确的是？

A、餐中饮水最有利于控制食欲

B、餐后立即饮水最有利于控制食欲

C、餐前30分钟饮水最有利于控制食欲

D、饮水时间与食欲控制无关

【答案】