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2025年公共营养师痛风患者低嘌呤饮食指导专题试卷及解析1

2025年公共营养师痛风患者低嘌呤饮食指导专题试卷及解

析

2025年公共营养师痛风患者低嘌呤饮食指导专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、痛风患者急性发作期应严格限制的嘌呤摄入量是每日多少毫克？

A、50mg以下

B、100mg以下

C、150mg以下

D、200mg以下

【答案】C

【解析】正确答案是C。痛风急性发作期建议嘌呤摄入量控制在150mg以下，以减少尿

酸生成。A选项过于严格难以执行，B选项适用于缓解期，D选项则超出急性期控制标

准。知识点：嘌呤摄入量与痛风分期关系。易错点：混淆急性期与缓解期的控制标准。

2、下列哪种食物属于超高嘌呤食物（嘌呤含量＞150mg/100g）？

A、鸡蛋

B、牛奶

C、动物肝脏

D、豆腐

【答案】C

【解析】正确答案是C。动物肝脏嘌呤含量高达200300mg/100g，属于超高嘌呤食物。A、

B、D均为低嘌呤食物（＜50mg/100g）。知识点：食物嘌呤分级标准。易错点：误认为

豆制品属于高嘌呤食物。

3、痛风患者饮酒时，哪种酒精饮品对尿酸影响最大？

A、红酒

B、啤酒

C、白酒

D、黄酒

【答案】B

【解析】正确答案是B。啤酒不仅含酒精，还富含鸟嘌呤核苷，会显著升高尿酸。其他

酒精饮品虽也影响尿酸代谢，但程度较轻。知识点：酒精与尿酸代谢关系。易错点：忽

视啤酒中嘌呤的特殊性。

4、关于痛风患者饮水，以下说法错误的是？

A、每日饮水量应l

B、以白开水为最佳选择

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C、浓茶可促进尿酸排泄

D、分次饮水效果优于一次性大量饮水

【答案】C

【解析】正确答案是C。浓茶含草酸，可能影响尿酸排泄，建议选择淡茶。A、B、D均

为正确饮水原则。知识点：痛风患者饮水管理。易错点：误认为所有茶饮都有益。

5、下列哪种调味品痛风患者应避免使用？

A、食盐

B、醋

C、蚝油

D、胡椒粉

【答案】C

【解析】正确答案是C。蚝油由贝类制成，嘌呤含量高。其他调味品嘌呤含量低，可适

量使用。知识点：调味品嘌呤含量评估。易错点：忽视加工调味品的原料来源。

6、痛风患者缓解期可适量食用的食物是？

A、沙丁鱼

B、带鱼

C、三文鱼

D、金枪鱼

【答案】C

【解析】正确答案是C。三文鱼嘌呤含量中等（约100mg/100g），缓解期可限量食用。其

他三种均为高嘌呤鱼类（＞150mg/100g）。知识点：鱼类嘌呤含量分级。易错点：未区

分鱼类嘌呤含量差异。

7、关于果糖与尿酸的关系，正确的是？

A、果糖可促进尿酸排泄

B、水果中的果糖无需限制

C、蜂蜜含大量果糖应限制

D、果糖代谢与尿酸无关

【答案】C

【解析】正确答案是C。蜂蜜含40%果糖，过量摄入会增加尿酸生成。A、D说法错误，

B选项中高果糖水果（如荔枝）仍需控制。知识点：果糖代谢与尿酸生成机制。易错点：

忽视天然果糖的潜在影响。

8、痛风患者合并肥胖时，减重速度应控制在？

A、每周0.51kg

B、每周12kg

C、每月12kg

2025年公共营养师痛风患者低嘌呤饮食指导专题试卷及解析3

D、每月23kg

【答案】A

【解析】正确答案是A。快速减重可能引起酮症，抑制尿酸排泄。B、C、D速度过快，不

适合痛风患者。知识点：痛风患者体重管理原则。易错点：追求快速减重效果。

9、下列哪种蔬菜痛风患者需要限制？

A、黄瓜

B、菠菜

C、白菜

D、冬瓜

【答案】B

【解析】正确答案是B。菠菜含较多草酸，可能影响尿酸排泄，建议限量。其他均为低

嘌呤、低草酸蔬菜。知识点：蔬菜选择的双重考量。易错点：认为所有蔬菜均可不限量

食用。

10、关于维生素C与尿酸的关系，正确的是？

A、大剂量维生素C可升高尿酸

B、每日补充100mg维生素C有益

C、维生素C对尿酸无影响

D、应避免所有维生素C补充剂

【答案】B

【解析】正确答案是B。适量维生素C（500mg以下）可促进尿酸排泄。A选项错误，C

选项不符合研究结论，