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2025年公共营养师记账法个性化营养干预专题试卷及解析1

2025年公共营养师记账法个性化营养干预专题试卷及解析

2025年公共营养师记账法个性化营养干预专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在营养干预中，记账法的主要目的是什么？

A、计算每日运动消耗

B、记录和分析个体膳食摄入情况

C、监测体重变化

D、评估睡眠质量

【答案】B

【解析】正确答案是B。记账法主要用于记录和分析个体膳食摄入情况，为个性化营养

干预提供数据支持。A选项与运动消耗相关，不属于记账法范畴；C选项体重变化是营

养干预的结果而非记账法目的；D选项睡眠质量与营养干预无直接关联。知识点：营养

评估方法。易错点：混淆营养干预目标与评估手段。

2、个性化营养干预的核心原则是？

A、统一标准方案

B、基于个体差异制定方案

C、仅关注宏量营养素

D、忽略饮食习惯

【答案】B

【解析】正确答案是B。个性化营养干预强调根据个体差异（如年龄、性别、健康状况

等）制定针对性方案。A选项违背个性化原则；C选项过于片面，需兼顾宏量与微量营

养素；D选项忽略饮食习惯会导致方案不可持续。知识点：个性化营养干预原则。易错

点：误认为标准化方案适用于所有人。

3、记账法中，食物重量的记录单位通常是？

A、毫升

B、克

C、千克

D、磅

【答案】B

【解析】正确答案是B。克是营养学中记录食物重量的标准单位，精确且便于计算。A选

项适用于液体体积；C和D选项单位过大，不适合日常膳食记录。知识点：膳食记录

方法。易错点：混淆重量与体积单位。

4、以下哪项不属于记账法的基本要素？

A、食物种类

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B、摄入时间

C、烹饪方式

D、运动频率

【答案】D

【解析】正确答案是D。运动频率与膳食记录无关，属于运动评估范畴。A、B、C均为

记账法核心要素，影响营养分析准确性。知识点：记账法构成要素。易错点：将非膳食

因素纳入记录范围。

5、个性化营养干预中，首要评估的个体信息是？

A、血型

B、膳食习惯

C、星座

D、兴趣爱好

【答案】B

【解析】正确答案是B。膳食习惯是制定营养方案的基础，直接影响干预效果。A、C、D

选项与营养干预无直接关联。知识点：个体评估内容。易错点：过度关注无关信息。

6、记账法数据可用于分析？

A、营养素摄入量

B、基因表达

C、药物代谢

D、心理状态

【答案】A

【解析】正确答案是A。记账法数据主要用于分析营养素摄入量，评估膳食合理性。B、

C、D选项需通过其他专业方法评估。知识点：记账法应用。易错点：夸大记账法功能

范围。

7、以下哪种情况不适合用记账法？

A、长期膳食监测

B、急性食物中毒调查

C、慢性病营养管理

D、减重计划

【答案】B

【解析】正确答案是B。急性食物中毒需快速追溯病因，记账法耗时较长不适用。A、C、

D均为记账法适用场景。知识点：记账法适用范围。易错点：忽视紧急情况下的方法选

择。

8、个性化营养方案调整的依据是？

A、流行病学数据

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B、个体反馈与监测结果

C、广告宣传

D、朋友建议

【答案】B

【解析】正确答案是B。个体反馈与监测结果是调整方案的科学依据。A选项为群体数

据，不具针对性；C、D选项缺乏专业性。知识点：营养方案调整原则。易错点：依赖

非专业信息。

9、记账法中，“隐形脂肪”主要指？

A、可见的烹饪油

B、食物中天然存在的脂肪

C、添加的奶油

D、涂抹的黄油

【答案】B

【解析】正确答案是B。隐形脂肪指食物中天然存在的脂肪（如坚果、肉类），易被忽视。

A、C、D为显性脂肪。知识点：膳食成分识别。易错点：忽略天然脂肪来源。

10、营养干预效果评估的核心指标是？

A、主观感受

B、客观生化指标

C、社交媒体评价

D、经济成本

【答案】B

【解析】正确答案是B。客观生化指标（如血脂、血糖）是评估效果的金标准。A选项主

观性强；C、D与科学评估无关。知识点：效果评估方法。易错点：过度依赖主观感受。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、记账法个性化营养