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2025年公共营养师中国居民平衡膳食宝塔慢性病膳食管理案例专题试卷及解析1

2025年公共营养师中国居民平衡膳食宝塔慢性病膳食管理

案例专题试卷及解析

2025年公共营养师中国居民平衡膳食宝塔慢性病膳食管理案例专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，成年人每天推荐摄入的谷薯类食物量为多

少？

A、200250克

B、250300克

C、250400克

D、300500克

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，成年人每天推荐摄入

的谷薯类食物量为250400克，其中全谷物和杂豆类50150克，薯类50100克。A选项

200250克过低，不能满足基本能量需求；B选项250300克范围偏窄，未包含薯类推荐

量；D选项300500克过高，可能导致能量过剩。知识点：中国居民平衡膳食宝塔的食

物推荐量。易错点：容易混淆谷薯类总量与其中细分类别（全谷物、薯类）的推荐量。

2、对于高血压患者的膳食管理，以下哪种矿物质摄入量应严格控制？

A、钙

B、钾

C、钠

D、镁

【答案】C

【解析】正确答案是C。钠摄入过多会导致水钠潴留，增加血容量，升高血压，因此高

血压患者应严格控制钠摄入量，建议每日不超过5克食盐。A选项钙有助于维持血管

平滑肌功能，对血压控制有益；B选项钾有助于拮抗钠的作用，促进钠排出，有利于血

压控制；D选项镁具有舒张血管作用，对高血压患者有益。知识点：高血压患者的膳食

管理要点。易错点：容易混淆各种矿物质对血压的不同影响。

3、糖尿病患者膳食管理中，关于碳水化合物的摄入，以下说法正确的是？

A、完全禁止碳水化合物摄入

B、优先选择精制米面等高GI食物

C、控制总量，选择低GI食物

D、碳水化合物摄入量无需控制

【答案】C

【解析】正确答案是C。糖尿病患者膳食管理中，应控制碳水化合物总量，选择低GI（血

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糖生成指数）食物，如全谷物、杂豆等，有利于血糖稳定。A选项完全禁止碳水化合物

摄入是错误的，碳水化合物是人体主要能量来源，完全禁止会导致营养不良；B选项优

先选择精制米面等高GI食物会快速升高血糖，不利于血糖控制；D选项碳水化合物摄

入量无需控制是错误的，过量摄入会导致血糖波动。知识点：糖尿病患者的碳水化合物

管理原则。易错点：容易误解为糖尿病患者应完全避免碳水化合物。

4、根据中国居民平衡膳食宝塔，成年人每天推荐摄入的蔬菜水果总量为？

A、300400克

B、400500克

C、500600克

D、600700克

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，成年人每天推荐摄入

的蔬菜300500克，水果200350克，合计500850克，最佳推荐量为500600克。A选

项300400克过低，不能满足维生素、矿物质和膳食纤维需求；B选项400500克接近最

低推荐量但不足；D选项600700克在合理范围内但不是最佳推荐量。知识点：中国居

民平衡膳食宝塔中蔬菜水果的推荐量。易错点：容易混淆蔬菜和水果的单独推荐量与总

量。

5、对于高血脂患者的膳食管理，以下哪种脂肪酸摄入应限制？

A、单不饱和脂肪酸

B、多不饱和脂肪酸

C、反式脂肪酸

D、3脂肪酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)，降低高密度脂

蛋白胆固醇(HDLC)，增加心血管疾病风险，高血脂患者应严格限制。A选项单不饱和

脂肪酸（如橄榄油中的油酸）有助于降低LDLC；B选项多不饱和脂肪酸（如亚油酸）

有助于调节血脂；D选项3脂肪酸（如EPA、DHA）具有降低甘油三酯的作用，对高

血脂患者有益。知识点：高血脂患者的脂肪酸管理原则。易错点：容易混淆各种脂肪酸

对血脂的不同影响。

6、中国居民平衡膳食宝塔中，位于最底层的食物类别是？

A、谷薯类

B、蔬菜水果类

C、畜禽肉蛋类

D、奶类及大豆坚果类

【答案】A

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