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经贸•管理

基于牛鞭效应分析茶叶产能过剩问题

苏靖贻

（福建农林大学金山学院，福建福州350007）

摘要：牛鞭效应作为供应链管理的核心议题，其本质在于需求信息在供应链中的逐级放大，进而引

发产能过剩、成本上升等一系列问题。本文旨在深入探讨牛鞭效应在茶产业中的具体表现及其对产能过剩

的影响原理，并针对缺少联合需求预测机制、价格波动以及节点企业间的短缺博弈等核心原因，提出相应

的解决策略。期望本文的研究能为茶产业中的产能优化提供新的实践指导。

关键词：牛鞭效应；茶产业；产能过剩；供应链优化

中图分类号：F322文献标志码：A

茶叶，承载着中华民族几千年的文化内涵，是我国最具1相关概念概述

有代表性的农产品之一。然而，在市场需求多变、供应链日1.1牛鞭效应

趋复杂的背景下，茶叶行业正遭遇产能过剩的严峻挑战。这一牛鞭效应，指的是在供应链中从下游企业向上游企业传

[1]

问题不仅增加了企业的生产成本，扰乱了市场秩序，更造成了递的过程中，订货量（即需求量）逐级放大的现象。由于

资源的巨大浪费，对产业的可持续发展构成了严重威胁。需求信息的波动和扭曲逐渐加剧，这一现象在形态上类似于

产能过剩的成因复杂多样，其中全球宏观经济波甩起的牛鞭，因此得名牛鞭效应。此现象的存在，会导致供

动、供应链中的牛鞭效应等因素尤为突出。牛鞭效应，作应商和生产商过度生产，进一步增加了原材料成本、人工成

为供应链管理领域的一个经典现象，描述了需求信息在供应本等，最终使企业的生产成本增加。这不仅影响了企业的经

链中逐级放大的现象，它可能导致过度生产，成本增加等问济效益，还可能导致资源浪费和市场不稳定。因此，深入探

题。因此，本文将从牛鞭效应的视角出发，运用实证分析方讨牛鞭效应的形成机制及其对企业成本的影响，对于优化供

法，深入探究茶叶产能过剩问题的根源，从而找出解决产能应链管理、降低生产成本具有重要的理论和实践意义。

过剩问题的有效途径，以期为茶叶产业提供更加科学合理的1.2产能过剩

供应链管理策略，推动产业健康、稳定、可持续发展，同时根据陈星等人（2015）提出的概念，茶叶产能过剩

也为其他农产品行业提供有益的借鉴和启示。意味着茶叶的生产能力大于茶叶的消费能力。判断产能过

作者简介：苏靖贻（1996-），女，汉族，福建三明，硕士，助教，研究方向：供应链管理、市场营销。

体，约占70%。在90后和00后消费者中，购买新式茶饮的消费费者的购买体验。新茶饮市场仍然具有巨大的发展潜力，特

者中，28%的人月均消费在400元以上，30%的人月平均消费在别是在二、三线城市和乡村地区。针对不同的消费群体，

200-400元之间。在100-200元之间26%[4]。提供定制化的产品和服务，可以帮助品牌在市场中获得竞

4结语争优势。综上所述，新茶饮市场虽然竞争激烈，但也充满了

本文从多个方面分析新茶饮市场的发展潜力，并根据机遇。不断创新、关注消费者需求、提升产品质量和服务体

市场调查研究了其优缺点。本文运用POCD框架分析方法，从验，是品牌在这个市场中取得成功的关键。

人、机、境三个方面全面了解和比较茶石目前存在的问题、

优势和发展潜力。从POCD框架可以得出的主要结论是，新茶参考文献：

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