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苏教版五年级下册《发霉与防霉》说课稿

各位评委老师，大家好！今天我说课的内容是苏教版科学五年级下册中的《发霉与防霉》。本节课聚焦生活中常见的“发霉”现象，通过探究性学习帮助学生理解霉菌的生长条件、危害及防霉方法，既符合小学科学“从生活走向科学，从科学走向社会”的理念，也为后续生物单元的学习奠定基础。下面，我将从教材、教学目标、重难点、教法、学法、教学过程、小结及结束语八个方面展开说明。

一、说教材

《发霉与防霉》选自苏教版科学五年级下册“生命世界”主题单元，是在学生认识了常见植物、动物及微生物基础上的延伸学习。教材以“生活中的发霉现象”为切入点，通过观察霉菌形态、设计对比实验探究生长条件、讨论防霉方法三个核心活动，引导学生从“发现问题”到“探究原因”再到“解决问题”，形成完整的科学探究链条。

从教材编排来看，本节课具有以下特点：一是生活化，选取面包、橘子、衣物等学生熟悉的发霉场景，降低认知门槛；二是探究性，明确要求学生设计对比实验（如温度、湿度对霉菌生长的影响），培养科学实验能力；三是实用性，将科学知识与生活应用结合，让学生学会用科学方法解决实际问题（如家庭防霉）。同时，本节课也承担着培养学生“证据意识”和“环保意识”的德育功能，为后续学习“微生物与人类的关系”做好铺垫。

二、说教学目标

根据《义务教育小学科学课程标准》中“生命科学领域”的要求，结合五年级学生的认知水平（抽象思维开始发展，但仍需具象支撑），我将本节课的教学目标设定为以下三维：

1.知识与技能目标

?知道霉菌是一种常见的微生物，能说出霉菌的基本形态特征（如绒毛状、有颜色）；

?理解霉菌生长需要适宜的温度、湿度和营养条件，能举例说明环境因素对霉菌生长的影响；

?掌握3-4种生活中常见的防霉方法（如干燥、低温、通风），并能解释其科学原理。

2.过程与方法目标

?通过观察发霉物品的实验，提升观察能力和细节描述能力；

?通过设计“探究霉菌生长条件”的对比实验，学会控制变量、记录数据，培养科学探究能力；

?通过小组讨论防霉方法，提升合作交流和逻辑表达能力。

3.情感态度与价值观目标

?感受科学与生活的密切联系，激发对微生物世界的探究兴趣；

?认识到霉菌对食物、衣物的危害，树立“节约资源、健康生活”的意识；

?培养严谨的实验态度和基于证据得出结论的科学精神。

三、说教学的重难点

基于教学目标和学生的认知难点，我将本节课的重难点设定如下：

1.教学重点

?探究霉菌生长的主要条件（温度、湿度、营养）；

?掌握生活中实用的防霉方法，并理解其原理。

设定依据：探究生长条件是理解“防霉”的基础，只有明确霉菌“喜欢什么环境”，才能推导“如何破坏其生存环境”；而防霉方法的应用则是本节课的核心价值，直接关联生活实际，符合科学课“学以致用”的要求。

2.教学难点

?设计“探究霉菌生长条件”的对比实验（控制变量）；

?理解“环境因素与霉菌生长的因果关系”。

设定依据：五年级学生虽接触过简单实验，但“控制变量”（如探究湿度时，需保证温度、营养相同，只改变湿度）仍是抽象难点，容易出现“多变量同时变化”的错误；同时，从“实验现象”（如潮湿环境的面包先发霉）推导“因果关系”（湿度高促进霉菌生长），需要逻辑思维支撑，对学生来说有一定挑战。

四、说教法

为突破重难点，我主要采用以下3种教法：

1.情境教学法：通过展示发霉的面包、衣物图片，创设生活情境，激发学习兴趣；

2.实验探究法：指导学生进行“观察霉菌”“对比实验”，让学生在动手操作中获取证据；

3.讨论法：组织小组讨论“防霉方法”，通过思维碰撞完善认知，教师适时点拨总结。

五、说学法

结合教法，引导学生采用以下3种学法：

1.观察法：通过看、摸（安全前提下）、闻（轻闻），记录霉菌的形态特征；

2.实验法：主动参与对比实验的设计、操作和记录，学会“控制变量”；

3.合作学习法：小组内分工合作（如记录员、操作员、发言人），提升合作与表达能力。

六、说教学过程

为实现教学目标，我将教学过程分为“导入新课、讲授新课、课堂小结、板书设计、布置作业”五个环节，总时长控制在40分钟（符合小学课堂标准）。

1.导入新课（5分钟）：情境导入，提出问题

?第一步：展示素材：PPT播放两组图片——一组是新鲜的面包、橘子、干净的衣物；另一组是发霉的面包（长绿毛）、腐烂的橘子、发霉的衣物。

?第二步：引发疑问：提问“大家在生活中见过这些现象吗？为什么新鲜的物品会变成这样？这些‘毛’是什么？它是怎么长出来的？”

?第三步：导入课题：学生自由发言后，教师总结“这些‘毛’其实是霉菌，今天我们就一起探究‘发霉’的秘密，学习如何预防发霉——《发霉与防霉》”。