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2025年茶艺师职业技能竞赛试题型：从理论到实践

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.下列哪种茶属于非发酵茶？（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

2.茶叶中的茶多酚主要对人体的什么方面有潜在益处？（）

A.提供能量

B.增强肌肉力量

C.抗氧化

D.直接补充维生素

3.中国传统茶道“和、敬、清、寂”中，“静”所代表的精神境界，最接近于下列哪个概念？（）

A.和谐

B.尊重

C.清净

D.宁静

4.冲泡绿茶时，通常建议使用的水温大约是多少度？（）

A.90-95℃

B.80-85℃

C.100℃

D.70-75℃

5.以下哪种茶具材质通常被认为最适合泡乌龙茶？（）

A.瓷器

B.紫砂壶

C.景德镇青花瓷

D.陶器

6.在茶艺服务中，为客人奉茶时，通常将茶杯递给客人的正确方式是？（）

A.杯口朝下，用手掌托底

B.杯口朝上，用手指捏住杯身

C.用茶盘托着整个茶杯

D.直接将茶杯推到客人面前

7.下列哪个选项是衡量茶叶品质的重要感官指标？（）

A.包装的精美程度

B.茶叶的重量

C.茶汤的香气和滋味

D.茶叶的产地距离

8.被誉为“茶中之王”的中国名茶之一，其主要产地位于？（）

A.西藏

B.安徽

C.云南

D.福建

9.茶艺表演中，选择背景音乐时，通常以何种风格为主？（）

A.现代流行音乐

B.激昂的摇滚乐

C.舒缓的古典或民族音乐

D.嘈杂的市井噪音

10.下列哪种行为不符合茶艺师的基本职业道德？（）

A.尊重每一位顾客

B.主动向顾客推销高价茶品

C.保持茶席环境的整洁

D.耐心解答顾客的疑问

二、判断题（请将“正确”或“错误”填入括号内）

1.茶叶的陈放时间越长，其口感通常越好。（）

2.所有种类的茶都适合用盖碗进行冲泡。（）

3.茶艺师在表演茶艺时，着装应简洁大方，避免过于鲜艳或暴露的服饰。（）

4.冲泡一杯好茶，水质是影响茶汤品质的关键因素之一。（）

5.茶叶的等级通常用“特级”、“一级”等数字来表示，数字越小等级越高。（）

6.在中国茶文化中，“茶道”与“茶艺”是两个完全不同的概念，前者偏重精神，后者偏重技巧。（）

7.紫砂壶可以用来泡大部分种类的茶，且使用时间越长，茶味越醇。（）

8.茶艺师在介绍茶具时，只需说明其名称和价格即可。（）

9.客人品尝茶汤后，表示“这款茶有点涩”，茶艺师可以解释这是该茶品种的正常特性。（）

10.茶艺表演的场地布置，除了美观，还应考虑与所冲泡茶叶风格的协调性。（）

三、填空题

1.茶叶根据制作工艺和发酵程度，主要可分为六大基本茶类：______、______、______、______、______、______。

2.冲泡茶艺的基本流程通常包括：备器、______、温杯、投茶、______、奉茶、品饮等环节。

3.中国著名的“十大名茶”中，属于绿茶的有______、______；属于红茶的有______。

4.茶叶的冲泡过程中，影响茶汤浓度的关键因素有水温、______、冲泡时间和______。

5.茶艺师在服务过程中，保持______的仪态和______的服务态度至关重要。

6.茶文化中常提到的“茶气”是指茶汤中所蕴含的某种______、______的特质。

7.常见的茶具按功能可分为：______、______、______、______等。

8.茶叶存放时，应避免______、______、______和异味的影响。

9.“______、______、______、______”是中国传统茶德的核心内容。

10.茶艺师向客人介绍茶点时，应考虑茶点与______的搭配原则。

四、简答题

1.简述绿茶、红茶和乌龙茶在加工工艺和干茶色泽上的主要区别。

2.请列举至少三种常见的茶艺服务礼仪，并简述其要点。

3.在进行茶艺表演时，茶艺师应注意哪些方面的仪态和表达？

4.简述冲泡一杯优质白茶需要关注的关键要素。

5.茶艺师如何根据不同的茶叶种类选择合适的茶具？

五、论述题

1.结合茶文化知识，论述茶艺师在传